唐山海运职业学院成功承办2026年河北省职业院校技能大赛烹饪赛项

为深入贯彻落实国家职业教育改革精神，推动河北省高职烹饪专业人才培养质量提质增效，12月27日至28日，2026年河北省职业院校技能大赛烹饪赛项（高职组）在唐山海运职业学院顺利举行。本次大赛由河北省教育厅主办，唐山海运职业学院、河北省旅游职业教育集团承办，北京天府神厨教育有限公司、河北旅游职业学院协办，以厨艺切磋搭建交流展示平台，以技能比拼赋能餐饮行业高质量发展。

大赛开幕式上，河北省旅游职业教育集团秘书长，河北旅游职业学院党委委员、教务处处长刘占明发表致辞。他指出，随着文旅融合战略深入推进，“美食+旅游”已成为产业赋能的重要引擎，烹饪行业早已超越“味蕾服务”，承载着文化传播、绿色健康的多元需求。作为深耕旅游职业教育生态的平台，集团始终以“整合资源、协同育人、服务产业”为初心，联合院校、企业构建育人共同体，而本次大赛正是集团“以赛促融、以赛促兴”理念的实践，既是对全省“文化+技能+创新”三维育人成果的检阅，也是对“产教协同”模式的检验。他寄语全体选手，要做“守正创新”的传承者、“精益求精”的实践者、“开放包容”的同行者，在传承冀菜精髓的同时融入现代理念，以过硬技能与开阔视野为河北烹饪行业蓄力。

唐山海运职业学院副校长周慧春在讲话中指出，职业教育是培育能工巧匠、服务产业发展的主阵地，技能大赛则是展示教学成果、激励人才成长的重要平台。烹饪不仅是调理滋味的技艺，更是文化的传承、情感的表达与创新的实践。本次大赛落地曹妃甸、由我校承办，学校深感荣幸且责任重大，我们将以最大热情、最细致安排做好组织与服务保障工作，为大家营造公正公平、舒适便捷、充满活力的竞赛环境。同时，他嘱托全体参赛选手谨记“台上是对手，台下是朋友”，比赛有高低但成长无终点的竞赛理念，以专注为刃、以巧思为翼，在灶台方寸间展现训练成果，在菜品呈现中传递烹饪哲学，既追求技艺精准娴熟，也体会合作的愉悦与分享的快乐，努力成长为兼具扎实功底与创新精神、既懂技术又通人文的高素质现代餐饮人才。

唐山海运职业学院校长助理张树坤在讲话中表示，学校烹饪专业始终紧跟行业趋势，聚焦专业内涵建设，组建了由烹饪大师、资深教授、企业骨干构成的“双师型”教学团队，打造标准化烹饪实训中心，让学生在“学中做、做中学”中锤炼技能；同时与省内外知名餐饮企业等开展校企合作，通过订单培养等模式实现“教学与岗位无缝对接”。他鼓励选手珍惜省级赛事平台，以饱满热情沉着应战，既赛出技能水准，也收获成长与友谊。

本次大赛以“夯实技能基础、彰显创新创意、培育职业素养”为核心，设置中西餐菜点制作考核和方案呈现与讲解两大模块，构建了“技能水平+职业素养+应用价值+团队合作+创新创意”的多元化评价体系，充分契合餐饮行业对复合型技能人才的需求导向。

赛场上，来自全省各高职院校的参赛选手精神饱满、沉着应战。在烹饪实训中心的操作台前，选手们刀工娴熟、火候精准，中西餐菜品在颠勺翻炒、精雕细琢中逐渐成型，既展现了对传统烹饪技艺的传承坚守，又融入了现代饮食理念的创新表达。

方案呈现环节中，各参赛团队逻辑清晰、表达流畅，围绕菜品设计理念、市场应用前景等内容展开精彩阐述，充分展现了高职学子的专业素养与创新潜力。

在比赛最后的作品点评展示环节中，评委团围绕菜品技艺精度、创意表达、文化内涵及营养搭配展开专业点评，既肯定选手对传统技法的坚守，也赞许其在现代饮食理念上的创新突破，点评精准独到，为选手成长提供了宝贵指导。

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