关于脾胃，别纠结“怎么补”，先反思“怎么伤”

“人以水谷为本，脾胃者，水谷之海也”。脾胃掌管着我们身体的运化与吸收，是气血生化的源头。

可在快节奏的现代生活里，脾胃虚弱却成了不少人的“通病”——熬夜成习、思虑过度、饮食不节、体质消耗，这些不经意的习惯，都在悄悄加重脾胃的虚损。

很多人总在纠结“怎么补”，却很少反思“怎么伤”。

饮食与作息

早上上班赶时间不吃早餐，中午点外卖重油重辣，晚上加班到深夜暴饮暴食，再加上周末吃顿放纵餐，久而久之，稍微吃点油腻就腹胀嗳气，大便黏腻不成形，脸色也透着暗沉。

“饮食自倍，肠胃乃伤”，李东垣在《脾胃论》中更强调“内伤脾胃，百病由生”。饮食无度、寒热不忌会直接耗损脾胃阳气，而熬夜又会让脾胃得不到气血滋养，运化功能就会日渐衰退。

情绪内耗

职场人常年被KPI压得焦虑，学生党为学业辗转难眠，遇事易怒或思虑过重，明明到了饭点却没胃口，吃一点就饱，还总嗳气反酸，甚至情绪低落时会胃痛腹泻。

《素问·阴阳应象大论》明确说明“思伤脾”，《灵枢·本神》也提到“脾愁忧而不解则伤意”。中医讲“肝木克脾土”，情绪郁结会导致肝气不畅，进而拖累脾胃运化，形成“心脾两虚”的困境。

久坐少动

尤其是办公室职员、司机等人群，每天久坐8小时以上，除了吃饭、如厕，几乎不活动。《黄帝内经》提出“久坐伤肉”，中医认为“脾主肌肉”，久坐会导致腹部气血循环不畅，脾胃得不到充足濡养，运化功能自然下降，正如《脾胃论》所言“脾胃气虚，则升降失常，饮食不消”。

慢慢地会发现腹部赘肉堆积，消化不良，吃进去的食物总感觉堵在胃里，还伴随肢体乏力、肩颈酸痛。

寒湿侵袭

平时爱吃生冷瓜果、喝冷饮，或长期处于潮湿环境，总觉得身体沉重、舌苔厚腻。想要改善盲目吃滋补之品，结果越补越腹胀，大便也更加溏稀。

“诸湿肿满，皆属于脾”。寒湿易困脾阳，会导致运化水湿的功能失常，而张景岳在《景岳全书》中提醒“脾胃属土，恶寒喜暖，寒凉之物最宜慎用”，盲目进补只会因脾胃运化不了而“滋腻碍胃”。

如果以上不良的生活习惯您也“情非得已”，那么虚损的脾胃要怎么养，怎么培补呢？

我的观点是，一定要考虑食疗。这个食疗，实际上我们大家知道，中医有药食同源的说法。药食同源，也就是说很多食物它实际是带着一些药性的，都有滋补作用的。

像山药，山药本身是食物，同时又能治病。你看张锡纯用很多，这个大病，他都用山药来治。这个哮喘，咳得不得了了，那张锡纯怎么办呢？就用这山药片熬水给喝下去。像这样的病例，我们学习以后，我就给大家用，结果大家用的非常好。

山药具备药性，它扶正气，把正气补足了以后，脾胃气足了，培土生金，那么肺金也足了，就能把邪气都清除出去了。所以，这就说明中医的药食同源概念是非常了不起的，中国古人非常聪明。

中医认为，山药味甘入脾，色白入肺，可以滋补肺、脾、肾三脏，药性为平。怀山药是强力启动脾胃的一味不可多得的中药，对脾肺的滋补能力，是其他东西难以替代的。

而现代药理研究显示，山药含有丰富的黏液，这种黏液是一种蛋白，叫黏液蛋白，它不仅能够阻止血脂在血管壁上附着，还有软化血管的作用，能够预防各种心脑血管疾病。大量的研究显示，山药具有降低血糖的作用，有增强免疫系统能力的作用。糖尿病人有很多的忌口，但是由于山药几乎不含糖分，所以即使是糖尿病人也可以放心吃。

怀山药用法参考

山药片用法

刚感受风寒时，此时可以用一把干怀山药片，一般成人用50克左右，孩子用30克左右，熬水，然后趁热喝下，令身体微微出汗，躺在床上，把被子盖暖和，好好睡一觉，一般起床后就会安然无恙的。

山药粉用法

刚感受风寒时，用2~3调羹怀山药粉，先用少量温水，调和成糊糊，然后，用刚刚烧开的水冲下去，不断搅拌，冲成温热的糊糊，非常好喝。我平时基本都是用山药粉的，因为觉得这样节省食材。

日常饮食，山药粉也可以加到面食中，蒸馒头、烙饼或是做成糕点，也是不错的养生美食。

对于怀山药的选择，道地的垆土怀山药是优选，我们说的道地药材“怀山药”，指的就是今河南省焦作古怀庆府地区出产的怀山药，全称为垆土怀山药。

古怀庆府地区，地处豫北平原西部，南滨黄河、邙山，北依沁水、太行，地理位置佳，因受沁、黄两河的滋润，环境气候优良，土壤肥沃，且矿物质成分高，为怀山药提供了得天独厚的生长条件。

这里能够种植山药的土地有垆土、沙土、两合土、黄土、胶泥土等，而其中以垆土为佳。垆土这种土壤矿物质及微量元素含量高，因而种植出的山药口感与力道都很好。

由于垆土质地坚硬、粘性大，因而从垆土中生长出的山药，由于生长过程中受到土地的不断挤压，使得长出来的样子都是直径较小且弯弯曲曲的。

我推荐的“新杰家”怀山药是正宗的垆土怀山药，这是没有使用化肥、农药、除草剂、膨大剂的怀山药，这是完全在垆土地里种植的怀山药，因此非常珍贵，是和古人使用的怀山药同样品质的产品。

一直以来，新杰家怀山药都坚持垆土种植，不打农药不施化肥，终在今年更是获得了国家绿色食品认证，即从2024年霜降后收获的怀山药，都是绿色食品，现在所售鲜山药亦是绿色食品！

绿色食品意味着新杰家怀山药在环境、种植、灌溉、存储等环节都符合严格的环保和质量标准，相当于一个官方背书的信任标识，给消费者提供了一个纸罐的“绿色通行证”，是对山药安全和品质的认可，更是惠及大家饮食和生活的健康。

大家在选购商品时请擦亮眼睛、认真辨识，不要被假冒伪劣产品所蒙蔽。新杰家所有产品包装均印有“新杰家”注册商标，新杰家商标是由国家商标局注册颁发，为合法合规商标，商标右上角有注册标识“®️”字样，而且可出具品牌证书、绿色认证证书，这些都是区别仿冒商家与仿冒品的重要指标。