湖北
麻薯软欧包以其外皮柔韧、内馅软糯的特色受到许多人喜爱，这种面包制作过程并不复杂，家庭厨房里也能轻松完成，为日常餐桌增添一份手作的温暖与满足感。
制作可以从准备麻薯馅开始，取糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合均匀成无颗粒的浆液，覆盖保鲜膜上锅蒸熟。蒸好的麻薯团呈现半透明状，趁热加入一小块黄油，待其融化后反复拉扯至顺滑有弹性，放凉备用。
接下来处理面包体，将高筋面粉、少量全麦粉、酵母、细砂糖和盐在盆中混合，缓缓加入清水和牛奶，搅拌成絮状后揉成团。面团移至案板，持续揉搓至能拉出较厚膜的程度，加入软化的黄油，继续揉至面团光滑柔软。将面团收圆，覆盖保鲜膜放置在温暖处进行第一次发酵。
当面团发酵至两倍大时，取出轻柔排气，均匀分割成几等份，分别滚圆后松弛片刻。此时将放凉的麻薯也分成对应份数。取一个松弛好的小面团，用手掌压扁或用擀面杖轻轻擀开，包入一份麻薯馅，像包包子一样捏紧收口，确保封口严密。所有面包坯整理成喜欢的形状，收口朝下放在铺好烘焙纸的烤盘上，进行最后发酵。待面包坯再次明显胀大，表面可以筛上薄薄一层面粉，再用锋利刀片划出简单的装饰花纹。
烤箱需要提前预热。将烤盘送入中层，以合适的温度烘烤约二十分钟。观察面包表面呈现均匀的金黄色即可出炉。刚烤好的面包外皮微脆，内部却非常柔软。待到完全冷却后切片，就能看到柔软面包体与Q弹麻薯的美丽层叠。
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