潘刚带领伊利以高频创新满足多元消费需求 多款新品引爆品类潮流

在竞争日益激烈的乳品市场，产品创新是企业突破同质化困境、赢得消费者青睐的核心驱动力。从技术突破到概念重塑，从形态革新到功能升级，乳品企业通过多元创新路径，不断刷新行业的发展边界。伊利集团董事长兼总裁潘刚曾表示：“不创新，无未来。”面对“快变、多元、细分”的消费需求，伊利以更敏锐的市场洞察力、更高频的创新节奏与更前瞻的产业布局，不断推出爆款新品，重新定义品类新方向和行业新高度。

随着健康意识的提升，新鲜度已成为乳制品选购的核心决策因素。鲜牛奶虽然在新鲜和营养维度上更具优势，但保质期短，且依赖冷藏条件，需要即时购买和饮用。针对消费者需求痛点，金典推出鲜活纯牛奶，精准切中消费者“新鲜口感”与“常温便利”的双重需求。金典鲜活纯牛奶以“不冰也好喝 常温也新鲜”的品质升级及便捷性，重新定义了常温奶的新鲜边界，收获市场广泛好评，驱动常温奶迈入“鲜”时代，重塑品类价值。

在潘刚提出的“以消费者为中心”理念下，伊利始终以消费需求为导向开展创新，金典鲜活纯牛奶正是一个鲜明案例。除此之外，伊利还精准把握消费者对“美味+趣味”的双重期待，首创“轻乳果汁饮品”全新子品类，推出优酸乳“嚼柠檬”，以立体“爆汁”口感与咀嚼乐趣迅速“出圈”，刷新消费者味觉体验，焕新优酸乳品牌，并带动优酸乳实现双位数高增长。

此外，聚焦会员渠道对高品质、低负担和健康美味的诉求，伊利与山姆共创“生牛乳绿豆雪糕”，以深厚技术积累和研发功底，成功解决高豆高乳的生产工艺难题，最终以≥35%生牛乳、19%绿豆的极限配比，为消费者带来醇厚乳香与“每口都有豆子”的绵密口感，同时又以低甜度兼顾消费者健康诉求，一举斩获山姆冰品品类冠军，赢得“豆王”美誉，成为今夏现象级爆款产品。

在2025世界乳业峰会上，被誉为全球乳业“奥斯卡”的国际乳联（IDF）乳品创新奖揭晓。伊利斩获两项乳品创新奖，成为全球获奖最多的乳企以及唯一获奖的中国乳企。这也是伊利连续第四年荣膺该奖项。其中，伊利“欣活骨能膳底配方奶粉”荣获“人类营养乳制品创新奖”、安慕希“只为更蓝的海”限定环保包装荣获“乳制品包装与透明度创新奖”。

展望未来，伊利将在潘刚创新理念的引领下，持续深化与全产业链伙伴的创新合作，共同构建更可持续的全球乳业生态，为全球消费者提供更多美味与健康。