在番禺大石的一隅,粤园茶楼宛如一颗温润的明珠,镶嵌在富石路的市井烟火里。这里不只是一个用餐之所,更是一个用点心与时光对话的广府客厅。
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粤园的魂,在于“手作”二字。三十年功底的老师傅坐镇,从和面、擀皮到调馅,皆秉承全手工现点现做的古法。这份近乎执拗的坚持,让每一道点心都拥有了机器无法复制的温度与灵动。
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创新篇中,粤园四色虾饺以天然果蔬汁染出晶莹外皮,包裹弹牙鲜虾,视觉与味觉兼得。子母鲜虾饺形态可掬,大饺怀小饺,鲜味迭加。
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红米肠则三层交织:软韧米皮、酥脆网皮与饱满虾肉。
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传统风味同样扎实。石窝牛仔骨啫啫作响,镬气十足,牛仔骨嫩滑入味。秘制乳鸽皮如玻璃,肉质细嫩多汁,卤香悠长。
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筲箕鲜鱼拼一箕汇聚多款鲜鱼,嫩滑爽弹,尽显本味。而餐包朴实柔润,以淡淡甜意熨帖收尾。
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对于远道而来的游客,不妨将这里设为广府点心之旅的必访一站。循着美食地图的标记,或是在领略番禺风情后,来这里“品佳茗,宴贵宾,赏粤味,共团圆”。一壶醇茶,两笼巧点,您便能读懂,何谓“食在广州”那份根植于日常的精致与温情。
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