不敢带你回四川，怕你吃不惯

♫ 好久不见~

♫ 不敢带你~回四川~

♪ 不敢带你回四川！

♪ 怕你吃不惯！红苕稀饭！

近期在社交平台

有关“不敢带你回xx”的方言梗火了

网友人均rapper

幽默的方言搭配动次打次的节拍

表达着对家乡魅力的“担忧”

反向展示各种家乡特色

不少地方的文旅账号闻着味就来了

说实话，小编也

♪ 不敢带你回成都

♪ 怕你清早八晨就喊“遭不住”

♪ 怕你不敢用豆浆淹死油条

♪ 怕你吃不惯肥肠粉、叶儿粑、冻糕

豆浆馍馍、奶汤面、红糖醪糟……

因为这其中的美味

只有试过了才知道

成都各个地方的特色早餐

每一款都深藏不露！

01

肥肠粉+热拌肠头

双流 · 硬核开场派

“老板，一碗肥肠粉，加两个节子。”

双流区的一天大多是

从一碗麻辣鲜香的肥肠粉开始

洗干净的猪小肠

大锅炖煮得软烂入味

先喝一口原汤，再加入醋和辣椒

粉和肥肠一起入口，味道不摆了

再加上卤香十足的热拌肠头

怀着满满的期待咬开

瞬间爆浆，油香袭击

弹、黏、爽滑，还带点嚼劲

一口入魂！

02

红糖醪糟+豆浆馍馍

都江堰 · 甜香治愈派

要是你冬天去都江堰耍

这一口香甜软糯的红糖醪糟

早上必须打卡

弹润的粉子入口即化

搭配香甜的红糖和醇厚的醪糟

再来一份裹满配料的糍粑

喜欢甜口的人有福了

松软化渣的豆浆馍馍

配一碗热豆浆

也是当地最踏实的早餐开场

桑叶的清新与豆香交织

早起就为了抢一口刚出炉的新鲜

毕竟到下午可能就没有了

03

合折+锅盔

彭州 · 酥脆满足派

“吸溜吸溜”

一碗汤鲜味美的合折

是无数“彭友”的早餐首选

合折其实就是彭州的“肥肠粉”

比红薯粉略微细一些

再加上牛肉臊子

就变成让人魂牵梦绕的牛肉合折

“咔滋咔滋”

酥脆掉渣的军屯锅盔更是经典美味

这款省级非物质文化遗产

以金黄酥脆的外皮和丰富内馅闻名

清晨，锅盔铺“滋啦”作响

街头巷尾总能闻到锅盔的诱人香气

04

奶汤面+钵钵鸡

邛崃 · 汤鲜味醇派

邛崃街头最硬的早餐招牌

非这碗骨肉鲜香的奶汤面莫属

用新鲜猪骨、猪蹄等熬出奶白汤底

手工水叶面煮得软韧不坨

热气裹着鲜香直往鼻尖钻

嗦一口鲜得人直眯眼

吃奶汤面不能少了钵钵鸡

不同于乐山钵钵鸡

它更接近于凉拌鸡片

去骨土鸡肉肉质紧实细嫩

拌以红油辣椒等

红白相间之间，色鲜味美

05

叶儿粑+冻糕+豆腐帘子

崇州 · 软糯咸香派

崇州的“怀远三绝”

叶儿粑、冻糕、豆腐帘子

申请出战！

叶儿粑以柑叶轻裹糯米团

通常有咸、甜两种馅儿

因其不粘牙、不粘盘、不粘筷

滋润爽口、老少皆宜

冻糕则是由民国年间

怀远镇厨师蒋仲渔所创

大米浸泡后研磨成浆

与蒸熟的糯米拌匀放入缸内发酵

再加入猪油和白糖

香甜可口、回味无穷

豆腐帘子距今已有500多年的历史

豆花经过过滤，成品酷似帘子

烹饪后的豆腐帘子、豆腐帘丝质地细腻

风味十分独特

在成都这座国际美食之都

你可以在忙碌的清晨

吃到常见的包子馒头、豆浆油条

也能品尝各式特色早餐

舌尖的“乡愁”具象在每一口鲜香

保证你吃完只会感慨一句：
“不敢带我回成都？

是怕我来了不想走吧！”

（青聚锦官城）