生态泉水养鲜鱼 直播助农火出圈——柞水县下梁镇胜利村生态渔业撬动乡村振兴新动能

“家人们看这水质！清澈见底，胜利村的鲟鱼、鲈鱼喝的都是天然含氧的高山泉水，水质达到Ⅰ类标准，今天现场给大家露一手，尝尝啥叫深山本味！”近日，拥有万名粉丝的美食达人牛大携团队走进柞水县下梁镇胜利村，在刚刚完成扩建的生态养殖基地开启助农直播，以“捕捞+烹饪”的沉浸式体验，向网友推介秦岭生态鲜鱼，让这个“经济强村”的生态渔业再度引爆网络，单场网络直播观看量已经突破千人次。

直播烹饪环节中，牛大在大棚旁搭起简易灶台，不添加复杂调料，做出了糖醋鲤鱼、清蒸、红烧、纸包鱼等色香味俱全的菜肴。清蒸鲈鱼出锅时，蒜瓣状鱼肉洁白紧实，轻轻一夹便脱骨，鲜汁顺着鱼肉纹理滴落；红烧鲟鱼色泽红亮，软骨Q弹、肉质细嫩，大家纷纷趁热品尝：“这肉质绝了！紧实不柴，没有一点土腥味，老人小孩都能放心吃！”

“胜利村的生态鱼品质过硬，依托天然含氧的高山泉水，水质无污染，这次不仅要帮村民打开销路，更要让秦岭生态品牌被更多人熟知，助农就得接地气，好产品更需要好渠道！年底咱们村的鲟鱼、鲈鱼可以出栏了，欢迎大家到下梁镇胜利村来购买。”牛大在直播尾声表示。

“我们村上曾面临闲置大棚资源浪费、村民增收渠道狭窄的困境。柞水县委办驻村工作队入驻以来，村‘两委’以党建为引领，确立‘党支部+集体主导+村民参与’的发展模式，将水产养殖定为主攻方向，将闲置大棚改造为6个养殖棚、48个高密度循环水圆桶，配套相应的基础设施及设备，总养殖水体将较此前提升1.5倍，带动30多名村民就近就业，人均年增收1.5万多元，有效调动了群众参与的积极性、主动性。”胜利村党支部书记程永鹏说。

据了解，近年来，胜利村以党建为引领，深耕生态渔业，通过旧棚改造、技术升级、品牌打造，探索出一条“生态优先、共同富裕”的振兴路径，先后获评“柞水县文明村”“经济强村”称号。下一步，村里将结合大棚养殖观光、鲜鱼烹饪体验等项目，深化“生态+网红”传播模式，让秦岭生态馈赠的美味成为更多人餐桌上的佳肴，为乡村振兴注入持久动力。

（宋选源）

责任编辑：安心 审核：杨勇

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