小寒来了，无论贫富一定记得“吃4样，做1事”，排寒进补暖身，安康过寒冬

明天是小寒节气，别看名字里有“小”字，但这个寒冷可不轻，它是一年中最冷的时候。“小寒实处二三九，天寒地冻冷到抖”，在北方，室外溜达一会就能把人冻透，民间也有小寒胜大寒的说法。

小寒很冷，但也正是冬季进补的最恰当时段，除了穿得温暖，不管多忙都不能忘了温暖的食物，以此来提高人体的耐寒能力。小寒来了，记得提醒大家，无论贫富，有4样美食记得吃，1件事记得去做，排寒进补还暖身体，平平安安、健健康康度过寒冬。

吃4样

第一样：【喝红枣糯米粥】

小寒节气吃糯米是一些地区的传统习俗。有的地方吃糯米饭，也有的地方喝糯米粥，但不管是哪一种，都是人们期盼温暖身体，安康过冬的体现。

糯米，补中益气，暖胃健脾，富含的碳水化合物能快速补充身体缺失的能量，温暖身体。而用红枣、红小豆、黑米和糯米搭配煮粥，营养更胜一筹，气色红润。

红枣糯米粥的做法：

1，在睡前，准备好糯米1把、黑米3把、红小豆半把、红枣适量，放在一起清洗干净

2，把这些食材都倒入电饭锅里，加水。水量从米以上开始量，到食指第二指节线中间的位置，把电饭煲合上

3，设置一下电饭锅，找到煮粥功能，设为1个半小时。再找到预约功能，设置3-4小时以后开始工作。早起，喷香软糯的粥就熬好了，搅匀盛入碗里，喜欢吃甜的加点糖。不烫嘴刚刚好，一分钟都不耽误。

第二样：【羊肉炖萝卜】

小寒吃羊肉是快速暖身方式。这跟羊肉的特性有关，温中暖肾补虚，尤其是手脚容易冰凉的人更要吃。但羊肉虽好，吃多了也会上火，最好的搭配是白萝卜，很滋润，益肺助力消化。

羊肉炖萝卜的做法：

1，羊后腿肉，几段带骨的羊肉，洗去血水。再把白萝卜去皮，切成厚片

2，把羊肉和带骨羊肉一起凉水下锅，大火烧开撇干净浮沫，把羊肉煮透至无血水后，捞入另一个炖锅里待用，倒入没过食材的开水

3，往锅里加入白芷1片，葱姜，几粒白花椒和白胡椒粒，大火烧开几分钟，盖上盖子，中小火炖25分钟，把大块羊肉捞出来切大厚片

4，把萝卜倒入刚才焯羊肉的水里，焯烫至透明状。捞入炖羊肉的炖锅里，加盐调味，敞开锅盖，再炖20分钟，加点白胡椒粉和香菜段搅匀，关火

第三样：【鸡肉炖蘑菇】

“逢九一只鸡，一年好身体”，小寒处于二九和三九之间，吃鸡肉是很好的选择。用鸡肉和蘑菇炖着吃，不但滋味鲜美，营养也更上一层楼，小寒节气这天，热腾腾地炖上一锅，全身都温暖。

鸡肉炖蘑菇的做法：

1，把鸡肉剁成块，洗去血水，水清亮后攥去水。干蘑菇加水泡软，择洗干净，稍微攥水待用

2，炒锅里加植物油烧热，倒入鸡块大火煸炒至变色，放葱姜八角炒香，加料酒炒去腥味，加酱油炒炒出豉香味，上上颜色

3，加入蘑菇煸炒几下，倒入没过食材的热水，大火烧开，加盐调味盖上锅盖转中小火炖半小时，加入蒜末和香菜，关火出锅

第四样：脊骨炖粉条

天冷吃猪肉也是很好的御寒方式。肥肉太腻，光是瘦肉又没啥吃头，可以用骨头肉炖着吃。尤其是大棒骨混着猪脊骨，补充热量，补充蛋白质，提高御寒能力。最好吃的搭配是宽粉条，热乎乎的下锅一炖，香飘满屋！

脊骨炖粉条的做法：

1，脊骨和棒骨洗去骨头渣子，捞出来控去水。中宽粉条冲洗去灰尘

2，炒锅里加植物油烧热，放八角炸香，加葱姜炒香，倒入脊骨和棒骨煸炒至变色，淋入料酒炒去腥味，再放适量酱油炒上颜色，倒入没过食材的热水，撒入一些十三香搅匀

3，大火烧开，转中小火慢炖30分钟，加盐调味。再把粉条铺在锅里，盖上锅盖炖12分钟，关火出锅

小寒节气做1事：围炉煮茶

小寒是冷到发抖的季节，在小寒这天，一些地区有围炉煮茶的传统习俗。室外寒风料峭，室内炉子上的水咕嘟咕嘟沸腾着，赶紧沏上一壶热茶。茶叶与热水碰撞，伸开腰变得舒展，一家人围在一起喝茶聊天，温暖了身体，驱走了严寒。