何以“食神”？老客年年回头，看看这些真实评价，一口扎实咸香，好口碑方到第九年，招牌依旧能打

食神酱货系列，今年已是第九年分享。进入2026，年味渐浓，这份带着阳光与时间味道的酱货，依然是你新年餐桌与赠礼的杭州年货选择。

还记得十二月初，我们今年第一次把食神酱货介绍给大家时曾说：“西北风一起，酱鸭上架，年就不远了。”

推送发出后，后台收到不少读者的“吃后感”——有人蒸酱鸭下酒，有人用香肠焖饭，也有人把它寄给远方父母。

▲读者反馈

这些朴素的反馈，让我们更确信：一份好味道，自己会说话。

如今已步入2026年，农历新年的脚步越来越清晰。无论是为自家年夜饭添一道扎实的硬菜，还是为牵挂的人选一份体面又暖心的年礼——食神酱货，依然是我们想郑重推荐的杭州味道。

它没有什么惊天动地的故事，只是踏踏实实，在虎跑路的院子里，等风、等太阳，等时间把普通食材变成凝结风味的酱货。

▲酱肉

▲香肠

2026年，这份新年菜单请你收下。

1.招牌酱鸭｜优享价89元/只（约750g）

经典中的经典，酱香入骨，肉质紧实。蒸制时加两片姜、一小勺糖，咸鲜中透出柔和回甘。

▲酱麻鸭

下单两只立减10元，仅168元。

2.酱呆头鸭｜优享价158元/只（约1400g）

选用生长期更长的番鸭制作，个头大、肉质更饱满有嚼劲，鸭香浓郁。

▲酱呆头鸭

▲酱鸭礼盒装

3.酱五花肉｜优享价58元/400g

肥瘦层次分明，蒸、炒、煮皆宜。搭配冬笋或素鸡，是下饭神器。

4.土香肠｜优享价52元/400g

三七肥瘦，咸香中带一丝广式甜润。蒸饭、炒菜、直接切片冷盘，都是懒人福音。

5.风干鸡｜优享价89元/700g

适合炖汤。与白菜豆腐同煮，汤色奶白，鲜味十足。

6.鸭舌｜优享价158元/500g

佐茶追剧、招待客人，嚼劲十足，酱香回味。

7.经典年货礼盒

A套（酱鸭+酱肉+香肠，约1600g）｜优享价218元

杭州年味“三剑客”，自备赠礼两相宜。

B套（A套+酱鳊鱼+咸鸡，约2550g）｜优享价348元

内容更丰盛，适合送给重视年味的长辈或挚友。

▲实拍

每年都要买的食神酱货，品质依旧稳定，开袋浓浓的酱香。

▲实拍

我更爱吃酱鸭，肉质咸香紧致，空口吃有点点咸，蒸的时候加点糖更香更好吃。

▲实拍

咸鸡第一次吃，皮QQ弹弹，肉质比酱鸭软一些，很好吃，配上白粥或泡饭美味加倍。

▲实拍

▲酱鳊鱼

食神香肠是我家冬天的保留节目。来不及买菜时，就蒸两根，或切丁做一锅香肠菜饭，一锅解决所有，省了洗一大堆碗。

▲实拍

煮好的饭，香肠酒香明显，带一丝甜，是广式的味道，但又没那么干硬，肥瘦比例恰到好处，空口吃也不咸。

▲实拍

院子里的时间，第九年依然很慢。走进虎跑的院子，那股醇厚复合的酱香依旧。

西北风穿过长廊，绳子上挂满油光发亮的酱鸭、酱肉、香肠……阳光好的时候，油脂微微渗出，在深琥珀色的鸭皮上凝成晶莹的珠子。

主理人王莺还是那样，不急不躁。

▲食神酱货系列主理人王莺

做酱货像是一种与自然的约定——要等持续的北风，要等连续的晴日。

这份“慢”，在什么都追求效率的今天，显得有点“固执”，却也成了很多人信任的理由。从“食神”胡亮老师到妻子王莺接手，招牌没变，味道没变，那份“把事情做好”的心意，也没变。

▲酱鳊鱼

为什么它适合

作为“新年味道”？

1.自己吃，是慰藉

忙碌一年，桌上若有一盘蒸的酱鸭，一块切片油亮的香肠，那咸香扎实的滋味，能瞬间唤起“在家过年”的温暖实感。食物不说话，却比任何话语都更能抚慰人心。

▲蒸酱肉搭配冬笋片

▲蒸香肠

2.送亲友，是情谊

不浮夸、不张扬，却满满诚意。尤其送给外地或长辈，一份来自杭州虎跑、经阳光与风淬炼的酱货，带着地方风物与手作温度，比寻常礼品更多一分贴心与尊重。

3.品质稳，是信赖

九年下来，很多客人成了“年年代购”。他们信任的不只是品牌，更是那份从选材到晾晒都不松懈的稳定。

鸭依旧来自江西上饶散养，生长期足，鸭蹼上的厚茧是时间的章。

酱油还是杭州老字号“湖羊”，且坚持“一批一换”，不重复利用。

工艺上主动调整减盐，更符合现代健康口味，咸香得当，空口吃也不齁。

“每年这时候就开始等你们的推送。”

“买给爸妈，他们说比超市买的好吃。”

“酱货挂在家里阳台，看着就很有过年的气氛。”

这些来自读者的朴素话语，或许比任何形容都更贴近食神酱货的意义——它不只是食物，更是一种季节的符号，一段记忆的载体，一份可以分享的踏实温暖。

▲风干鸡炖煲

2026年，愿你也能拥有这份带着阳光和风的味道。

无论是犒劳自己，还是传递心意，食神酱货都愿意成为你新年里，一个温暖而可靠的选择。

新年快乐，吃得暖和。

文/黄君

摄/裘刘斌