2026年，餐饮创业的十大铁律！

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餐饮，因为看上去门槛低、现金流好、是民生刚需，所以总能吸引一批又一批怀揣梦想的创业者入局。无数人揣着几十上百万和一腔热血，冲进这个行业，想着能赚钱、赚大钱。

可结果呢？其中的大多数都成了别人财报上的“加盟费”，成了商场里熬不过半年的“短命铺”，成了朋友圈里的一句“创业失败，设备转让”。

今天这篇文章没有什么“梦想指南”，只有十条血淋淋的“生存警告”。它们来自倒闭的店铺、亏光的本金、翻脸的合伙人，还有那些再也不相信“风口”的清醒者。

以下是餐宝典总结的2026餐饮创业十大铁律：

第一条：不要追风口！

不要追所谓的风口！餐饮不存在风口！

大部分风口都是吹出来的，都是人造出来的。

追风口的人都有个特点，他们一直在找风口，缺乏在一个领域的深耕。

这种会让人很累，就算踩到了一两个风口，迟早还是会掉到风口的坑里！

凭运气赚到的钱，早晚会凭实力赔进去。

如果某个品类或者某个品牌现在看起来非常热，看上去在风口，那就要注意了。因为连你都看出来这是风口，那等你真正进去干的时候，早就凉了！

如果哪个品牌跟你说他们干的是风口，那你就直接背过身别听，或者让他闭嘴！

一个品牌的周期现在已经很短了，十年前还是两年，现在只有15个月。

第二条：不要跟人合伙！

见过大量的案例，很多店之所以开不下去，就是因为合伙人之间的矛盾纠纷！

不管这个店赚不赚钱，都会有矛盾。

赚钱可能相对好一点；但是一旦不赚钱，矛盾大概率会爆发。

结果往往是朋友成了仇人。

还有一种是只出钱，但不参与经营，想当甩手掌柜。这种问题更大。

把自己的钱交给别人，你怎么能放心的？

你的钱是怎么没的都不知道。

你以为的信任，可能真的就是“你以为”。人性这个东西，经不起考验！

第三条：不要相信推广！

真正的好品牌从不打广告，也不需要打广告，尤其是加盟类的广告！

凡是在加盟上投了很多广告的，你都应该慎重！

当所有人都在讲这个品牌好的时候，你就要想一想，为什么大家都说好？

名创优品的叶国富曾经讲过一句，名创优品从来没有在加盟上投过广告。

真正好的餐饮品牌，它也不需要打广告。

光是筛选加盟商简历、搞面试就已经忙不过来了，哪里还需要广告？

门店赚不赚钱，员工是知道的，身边人是知道的，想做的人多了去了。

所以，如果看到一个品牌做了很多加盟推广，那你基本可以把它否决了！

第四条：不要迷信专家！

餐饮是个实践性很强的行业，不要迷信所谓的专家，也不要过于相信所谓的专业博主！

别人说得越好，你就越要多一些理性思考。

如果真的有这么好，他们估计早就自己干或者让亲戚干了！

而且不同品类、不同品牌、不同区域、不同商铺、不同时间、不同的人去做，结果都会不一样。把喜茶、蜜雪冰城开倒闭的是大有人在。

以前，我们讲没有调查就没有发言权。

现在不是，现在是有了调查的不发言，喜欢发言的不怎么调研！

第五条：不要相信承诺！

什么6个月回本，什么公司兜底，什么保姆式开店、管家式帮扶，等等，给你承诺的越多，问题大概也越多！

换个思路，如果真的有这么好，他为什么不自己干？

他就算自己干不了，为什么不让他的朋友、家人干？

要想想，如果真有这样的好事，能轮得到你吗？

第六条：不要开大店！

这两年，很多的高手都在开小店，把店做小。

面积小，人员少，开店成本就低。

因为小，才容易掉头，才容易调整，才容易及时止损。

开店第一天，就应该做好关店的打算！

店越大，投入就大，关店的时候就越舍不得，结果是越陷越深、越亏越多！

餐饮创业，要低成本创业，小成本试错。

第七条：不要搜索！

尤其是不要去某度！

很多人就是在搜索引擎里搜到了喜茶、蜜雪的“副牌”，或者是同一个团队做的其他品牌，结果被坑了！

他们的手法是很专业的。这已经是一个非常成熟的诈骗产业！

现在有很多人连哪个是广告、哪个是官方信息都分辨不出来。

如果你连企业的官网都找不到，连官方的加盟入口都找不到，建议就别创业了，老老实实去找个地方上班。

对你来讲，上班就是最好的创业！

第八条：不熟悉的不要做！

有些事情，看起来它很简单，但实际上并不是！

海底捞搞了那么多副牌，为什么大多数都没有成？

要知道海底捞是要钱有钱，要人有人，要资源有资源，要啥有啥。

但就是没做成，为什么？

因为每个品类都有它的道，快餐有快餐的道，茶饮有茶饮的道，火锅有火锅的道。

道不同，术就不同。

不熟悉的，就不要做。

第九条：小白不要创业！

现在的餐饮创业环境，对小白很不友好。

看起来门槛很低，但实际上，水很深！

所以，如果是小白，没有任何餐饮经验，建议就不要考虑了！

如果你做，大概率就是交学费！

实在想干餐饮，怎么办呢？最好的办法是找个店上班，去学习！

想做奶茶就去喜茶、去蜜雪冰城、霸王茶姬，想做咖啡就去瑞幸。

只要你做了半年，你就知道自己适不适合干这行、要不要干。

创业是九死一生！对于小白，可能这个“一生”都要打个问号！

第十条：多问加盟商！

前面说了九个“不要”，最后一条讲个“要”。

如果真的想做，直接去问现在的加盟商，多问几个，问问他们生意到底怎么样，问问他们想不想开第二家、第三家店，这是比较靠谱的。

不要去问身边人，也不要问“专业博主”。

博主的专业性，基本上都不是体现在开店上，更不用说开一家赚钱的店。

那些真正开店赚钱的人，都在忙着开新店，在忙着看铺、选址、建供应链，哪有时间天天在网上分享？

要了解真实情况，就要去问真实经营的人。

最后，再强调一下：现在的餐饮创业对于小白很不友好！

好品牌做不了，能做的大概率是不太行的！

虽然听起来有点残酷，但不好意思，这就是现实！

最最后，以上这些建议，只适用于餐饮小白以及普通的创业者。

如果是牛人、亏得起的人、谁家的公子哥儿，请忽略！

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