江苏
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一位餐厅老板的“较真”改变
我是做川菜馆的，后厨油烟大，最怕起火。以前请人清洗，师傅总说“放心，里面都干净了”，可他们连个摄像头都不往里伸，我凭什么放心？这钱花得就像赌博，赌师傅的人品，赌老天爷不找麻烦。
直到有一次，新来的店长给我推荐了国证环境，说他们洗完了能给“证据”。我将信将疑，决定较一次真。清洗那天，我全程盯着。他们先拿了个带屏幕的探头伸进管道，让我亲眼看见里面像“沥青”一样厚的油垢，还测了厚度，说有3毫米多，超过了危险线。清洗完，又在同一个位置拍了视频，干干净净。
但最让我服气的，是那份报告。里面不光有前后对比的视频链接，还写着“风机静压恢复至XX帕”、“预计安全运行周期6个月”这样的数据。报告右上角有个二维码，我手机一扫，所有资料都在里头。这份“证据”攥在手里，我心里的石头才算落了地。
现在消防来检查，我直接把手机报告递过去，底气十足。我这才明白，以前不是不愿意为安全花钱，而是不愿意为“说不清的效果”花钱。国证环境给的这份明白账，买的是我晚上的踏实觉。这份踏实，才是我们餐饮人最缺的。
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