《中华鹅肥肝之乡(临朐)产业高质量发展白皮书(2025)》正式发布

2025年12月8日，由全联农业产业商会与临朐县人民政府联合多家科研机构与企业共同参与编制的《中华鹅肥肝之乡（临朐）产业高质量发展研究报告白皮书（2025）》正式面向社会发布。该白皮书由马寅生、乐粉鹏、郭树、刘艳芳、陈诚等担任主编，凝聚了行业协会、地方政府、高校院所及产业链骨干企业的共同智慧，旨在为临朐鹅肥肝产业迈向更高水平提供系统性战略指引。

临朐县开展鹅肥肝产业38年，临朐县年加工鹅肥肝约5000余吨，约占国内市场70%，年产值超过80亿元，年出栏朗德鹅数量约500万只，产业从业人数约14000人。

白皮书主要内容如下：

一、产业溯源与机理阐释，从鹅肥肝形成的生理学机理切入，阐明其并非病理性脂肪肝，而是基于朗德鹅自然生理特性形成的营养食品，为产业正名，奠定科学认知基础。

二、历程回顾与现状分析，回顾临朐自1988年引种以来38年的发展历程，呈现其从初步引进到形成完整产业链、再到科技化升级的跨越。目前，临朐年出栏朗德鹅约500万只，鹅肥肝产量占全国70%，全产业链年产值突破80亿元，形成以山东尊润圣罗捷食品有限公司、山东春冠食品有限公司等为代表的产业龙头矩阵，品牌集聚效应显著。

三、市场格局与竞争研判，深入分析全球与中国鹅肥肝市场格局，指出国内市场已形成以临朐系品牌（圣罗捷、春冠、鲜畅鹅肝、鸿福珍品、鑫鸿源、聚圣昌、欣德宜、井田盛、法杰等）为核心，以法国贝克福尔等国际高端品牌为标杆，其他区域中小企业并存的多元竞争态势。白皮书总结临朐产业在产业链完整度、成本优势与产品创新等方面具备核心竞争力，同时也指出品牌高端化与国际影响力仍待提升。

四、产业链结构与创新实践，临朐鹅肥肝相关企业涉及专利53个，系统展示临朐“种鹅—养殖—加工—销售”全产业链闭环，重点介绍在智能填饲、品质检测、产品研发等方面的技术创新成果，产品检测技术指标100余项，凸显产学研协同的创新体系。

五、标准化体系构建，涉及标准36个，首次系统提出临朐鹅肥肝产业标准化体系架构，涵盖基础通用、生产加工、流通经营等一级体系，并列出已发布与计划制定的标准清单，推动产业规范化、品质化发展。

六、挑战机遇与战略规划，客观分析产业在种源自主、环保要求、市场竞争等方面面临的挑战，结合消费升级、政策扶持等机遇，提出以“科技引领、品牌赋能、绿色发展”为核心的总体战略与实施路径。

七、政策建议与未来展望，到 2030 年，计划建成全球最具影响力的鹅肥肝产业基地，实现年加工肥肝 8000 吨，全产业链产值突破 150 亿元，国际市场占有率提升至 30%以上，培育 3-5 个国内知名品牌，形成 1-2 个国际知名品牌，产品出口法国，打造世界鹅肥肝之乡。从政府支持、行业引导、企业主体等角度提出保障措施，展望临朐打造成为全球鹅肥肝产业新高地、乡村振兴与农业现代化示范区的未来图景。

白皮书的发布，标志着临朐鹅肥肝产业进入了以标准引领、创新驱动、品牌发展为特征的新阶段。临朐县将继续强化产业协同，联合中国农业大学、北京农学院、浙江大学中原研究院、中国检验认证集团检科测试有限公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司、中国轻工业信息中心等机构的合作，推动鹅肥肝产业向高端化、绿色化、国际化迈进，全力塑造以圣罗捷、春冠、鲜畅鹅肝等为代表的“中国鹅肥肝之乡”品牌群像，提升整体产业影响力与附加值。