明日小寒节气，牢记“做2事、吃4样、忌1样”御寒驱寒，温暖越冬

时间如梭，转眼间小寒将至，俗话说“小寒大寒，冷成冰团”，随着小寒节气的到来，天气更加寒冷，尤其北方已经到了冰天雪地的时候。小寒节气正值数九中最冷的“三九”前后，开始进入一年中最寒冷的日子。

在每个节气，我们传统中都会按照节气的特点来改变饮食，正应了“应季而食”的特点。明日就是小寒节气，不管再忙牢记“做2事、吃4样、忌1样”御寒驱寒，温暖越冬！

小寒节气记得做2件事：

1，心态平和：在古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，这时阳气上升，我们要注意静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，让身体健康的度过寒冷的冬季。

2，保暖驱寒：随着小寒节气的到来，天气也到了最冷的时节，这时我们一定要做好保暖和驱寒，没有暖气可以在屋里生上火炉，多穿衣物，注意防寒，安康的度过寒冷季节。

小寒节气记得吃4样：

一：羊肉

在寒冷的冬季，御寒食材首选羊肉，小寒节气素有“小寒胜大寒”之说，明日小寒炖一锅羊肉汤，滋补御寒热乎乎。

【炖羊排】食材：羊骨头，胡萝卜，玉米，莲藕，大葱，姜片，味精，盐，胡椒粉。

1，锅里放水，把羊骨用水焯水洗净，放入砂锅中，放入大葱和生姜片，放入开水，大火烧开，改成小火慢慢地炖。

2，炖约1小时，放入胡萝卜、玉米、莲藕、盐、胡椒粉，继续小火慢炖约15分钟，关火上桌即成。

二：山药炖鸡

小寒节气一般会在二九三九之间，民间更有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。在小寒节气到来之时炖一只鸡，滋补又驱寒。

【山药炖鸡】食材：散养鸡1只，山药1根，葱段，姜片，盐，酱油，花生油，小米辣。

1，锅里放入适量的花生油，放入葱段、姜片、花椒、八角爆香，倒入焯水的鸡块煸炒均匀，加入酱油炒匀上色。

2，倒入开水大火烧开，改成小火慢炖30分钟，加入去皮切块的山药继续炖15分钟，加盐调味，放入小米辣调色，上桌即成。

三：牛肉饺子

在小寒节气到来之时，北方素有吃饺子的传统习俗，这时是寒冷一点时间，我们吃饺子选择牛肉最好，牛肉不但营养丰富，还可以抵御寒冷增强抵抗力。明日小寒记得吃饺子，幸福安康越冬！

【洋葱牛肉饺子】食材：面粉500克，牛肉500克，洋葱半个，大葱半棵，姜末少许，盐少许，生抽少许，花生油少许。

1，牛肉用刀剁成细细的牛肉馅儿，葱姜水分次倒入牛肉中，用筷子搅打上劲，放入盐，生抽，姜末拌匀，再放入花生油拌匀，最后放入洋葱末和大葱末，充分搅拌均匀。

2，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置10分钟以上，揉匀揉光，搓成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料捏紧，放入开水中煮熟捞出即成。

四：火腿糯米饭

随着小寒节气的到来，民间有“小寒大寒，无风自寒。”之说，南方小寒节气有吃糯米饭的习俗，糯米饭滋补又好吃，明日小寒节气别忘记！

【火腿糯米饭】食材：糯米少许，大米少许，腊肠2根，青菜少许，生抽酱油少许，盐少许，花生油少许。

1，把糯米和大米淘洗干净，放入锅里，加入适量的清水淋上一勺植物油，把腊肠切片放上，蒸熟米饭，最后放入汆烫好的青菜。

2，把生抽和盐搅拌均匀，均匀的淋入米饭中，稍微焖一会儿，用铲子拌匀，即可出锅上桌。

小寒节气忌1样：

1，忌食寒凉：小寒节气，天气寒冷，在这样的季节里，我们一定要忌食寒冷的食材，例如冰淇凌冰糕之类的，以防止肠胃不适，对于身体健康无益。

峰儿话语：

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