小寒，建议：少吃萝卜白菜，多吃4样，养阳驱寒，温暖过冬

1月5日小寒，建议：少吃萝卜白菜，多吃4样，养阳驱寒，温暖过冬

兄弟姊妹们，先别忙着裹紧你的羽绒服，问个扎心的问题：是不是最近已经冻得手不敢伸、脚不敢抬，喝口热水都像浇在了冰窖里？

别慌，这不是你体质不行，是节气在“发威”——1月5日就是小寒了！老祖宗早说了“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，更狠的是“小寒胜大寒，常见不稀罕”，这意思很明确：真正的寒冬boss，来了！

说到过冬饮食，很多人还在死磕“冬吃萝卜夏吃姜”那套。

不是说萝卜白菜不好，只是这俩性子偏凉，小寒时节天天吃，纯属给寒气“递刀”。

作为吃遍大江南北二十多年的老饕，我得掏心窝子劝一句：这时候该换思路了！

少吃生冷寡淡的，多盯紧4样“暖身硬通货”，不用搞复杂的进补，家常做法就能把阳气补得足足的，舒舒服服扛过最冷的日子。

第一样必须是羊肉，堪称小寒的“本命肉”。

民间早有“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”的说法，不是没有道理的。

这东西性子温热，炖一锅汤，肉香混着葱姜香飘满屋子，喝一口浑身冒热气，从脚暖到头顶，比穿两条秋裤都管用。北方人爱做当归生姜羊肉汤，简单炖炖就香；

南方人更讲究，会加玉米、红枣调味，甜鲜交织。我最爱的是把羊肉煸炒出焦香再慢炖，油脂香更浓，配着白米饭能多吃两碗。

提醒一句，别担心腻，小寒时节身体就需要这股子温热劲儿来扛冻。

第二样是糯米，南方朋友的“过冬神器”，北方朋友可别错过。

广州有句民谚“小寒大寒无风自寒”，所以当地人小寒早上必吃糯米饭，60%糯米混40%香米，加腊肉、腊肠、花生米炒香，一口下去又暖又香。

糯米性子温，吃了之后能让脾胃暖暖的，身体自然就容易发热。除了糯米饭，煮碗糯米粥加几颗红枣桂圆，或者蒸个糯米排骨，都是家常又滋补的吃法。

我试过用糯米煮菜饭，加几片咸肉和青菜，香得连锅都想舔干净，这可是老南京的传统吃法，小寒时节吃再合适不过。

第三样是核桃，小零食里的“暖身王者”。

别总想着吃瓜子花生了，核桃的油脂和营养更适合小寒。古人说“三九补一冬”，核桃富含磷脂和维生素E，嚼上两个，既能补点能量，又能让身体慢慢发热。

我冬天就把核桃当办公室零食，冷了就剥两个吃，比喝奶茶健康还管用。

家里有条件的，用核桃炖个汤，比如和山药、排骨一起煮，汤浓味鲜，暖身效果翻倍。记得买带壳的自己剥，现剥现吃最香，也能避免买那种加了过多糖和油的加工品。

第四样是山药，看似普通，却是小寒的“温补能手”。

山药性子平和，不管你是容易上火还是体质偏寒，吃它都没问题。它能滋养脾胃，脾胃好了，身体运化能力强，阳气自然就足了。

我家常做的是山药枸杞蒸鸡，把山药块塞进鸡肚子里，加几颗枸杞蒸一个小时，鸡肉软烂，山药吸满了肉汁，连汤都能喝光。

不想做饭的话，买根新鲜山药蒸着吃，蘸点白糖，绵密香甜，暖乎乎的很舒服。

选山药的时候挑那种表皮粗糙、黏液多的，口感和营养都更好。

其实小寒饮食的核心很简单：

顺着节气来，多吃温热的、好消化的，少吃生冷的、寡淡的。

这4样食材都是家常能买到的，做法也不复杂，不用搞那些花里胡哨的药膳。

毕竟过冬嘛，舒服最重要。1月5日小寒一到，就把这4样食材安排上，不管是炖菜、煮饭还是当零食，都能让你在寒冬里找到温暖的感觉。

最后提醒一句，除了吃，适当动一动也很重要，别总待在暖气房里，走两步晒晒太阳，阳气更足。希望大家都能舒舒服服过冬，等着春天来！

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