医生呼吁：早餐一换，心血管病少一半！这3种早餐多吃，有益健康

有道是“一日之计在于晨”，这句被人们说烂了句子，用在心血管的养护方面，也很适用。早餐不仅是一天的第一餐，也是守护血管健康的第一道防线。一顿优质的早餐，可以有效稳定血糖、控制体重、改善血脂，从而帮助降低冠心病、脑卒中等心血管疾病的发生风险。

如何才能选择优质的早餐呢？这3种早餐可以多吃，对健康有益。

1.燕麦、豆类等“高纤维早餐”

纯燕麦片、杂豆粥、全麦面包都是典型的“高纤维早餐”代表。

这类食物富含可溶性膳食纤维，可以结合肠道中的胆固醇，使得进入血液中的胆固醇含量减少，对于降低“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C）水平很有帮助。

另外，高纤维早餐消化起来比较缓慢，可以提供持久的饱腹感，这对于稳定餐后血糖、避免血糖水平剧烈波动都很有裨益。

早上可以冲泡一杯纯燕麦片、加上一点坚果，或者用红豆、绿豆、黑豆等煮成低糖杂豆粥，或者选择配料表首位为“全麦粉”的面包，都是不错的“高纤维早餐”选择。

2.鸡蛋、酸奶等“优质蛋白早餐”

水煮蛋、无糖酸奶、豆浆、豆腐等是“优质蛋白早餐”的典型代表，充足的优质蛋白质是维持身体机能的基础。水煮蛋、豆制品、奶制品相比于常见的加工香肠、培根等高脂肪、高盐的蛋白质来源来说，提供的蛋白质更加“纯粹”。

“优质蛋白早餐”还可以增强饱腹感，减少早餐与午餐之间零食的摄入，对于控制体重和总热量都很有帮助，而这也能有效降低心血管疾病的风险。

对于大多数人来说，每天吃一颗鸡蛋是可以的，对于酸奶尽量要选择无糖或者低糖的酸奶，豆浆里面也要尽量不放糖，这样的早餐，对身体健康更有益。

3.番茄、绿叶菜等“多彩蔬果早餐”

小番茄、黄瓜、生菜、菠菜、蓝莓、香蕉等都是很不错的“多彩蔬果早餐”。这些蔬菜水果的维生素、矿物质含量都很丰富，尤其是其中含有的抗氧化剂（如番茄红素、花青素、维生素C）和钾，对于抵抗血管内皮的氧化应激损伤很有帮助，其中的钾元素还有助于对抗钠的升压作用，辅助控制血压的稳定。

早吃早餐的时候，可以用燕麦粥搭配上一根香蕉或者一把蓝莓，也可以用全麦面包加点生菜、黄瓜，都是不错的早餐选择。

养护心血管健康并不复杂，尤其在早餐的选择上，只要坚持“高纤维、优蛋白、多色彩、少加工”的饮食原则，就能为心血管健康助力。而且这样的早餐准备起来也比较方便，在满足味蕾享受的同时，还能为心血管健康保驾护航。

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