清晨的福州,闽江潮水轻涌,鼓山云雾初开。1月2日6时许,晋安区鼓山镇连洋西路一处新开店铺前,已排起蜿蜒长队。热气从门缝窗隙间钻出,裹挟着胡椒、骨汤与中药材复合的浓郁香气——这正是跨越千里而来的河南名食方中山胡辣汤,在福州落下的第一缕烟火。
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上午9时,开业仪式在福州市河南商会秘书长徐志贤的主持下正式启幕。在热烈的锣鼓声与亲切的乡音交织中,方中山品牌代表王红超,福州市福延公益慈善服务中心创始人李靖,福州市河南商会创会会长张震、监事长张国辉、党支部书记王永全,厦门市河南商会党支部书记李建中等嘉宾共同为门店剪彩。简洁庄重的仪式,映照出“一碗汤”背后的深厚乡情与文化意味。
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“这不仅是一家门店的开业,更是一种家乡味道的扎根,一份文化信心的传递。”主理人张震在致辞中如是说。方中山品牌代表王红超则表示:“我们带来的是中原早餐的诚意,是三十年如一日对传统风味的守护。”现场多位嘉宾一致认为,这既是故乡风味的迁徙,也是两地生活方式的温情对话。
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店外长队中,有清晨六点便从马尾赶来的工程师,有仓山驱车十余公里的创业者,更有不少初次体验的本地食客。开业仅半日,已接待逾两千人次。“一口汤下肚,浑身透暖,仿佛瞬间回到了河南的早晨。”在榕工作十余年的刘先生感慨道。福州本地顾客林先生亦赞叹:“香辣醇厚,层次分明,中原饮食之妙令人难忘。”
作为河南省非物质文化遗产代表性项目,方中山胡辣汤秉承药食同源理念,以严谨配比、醇厚汤底著称,已成为中原早餐文化的重要符号。此次入驻福州,所有食材与工艺均延续本真,定价亦保持平民本色——十元一碗的胡辣汤、一元一枚的水煎包,在传递地道风味的同时,亦体现了“食为民天”的朴素情怀。
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何以一碗汤能引发如此共鸣?它浓缩了中原大地千百年来晨间的饮食智慧,是农耕文化与民间养生理念的活态传承,更承载着无数人关于家乡晨光的记忆。当这抹热气在福州的清晨升起,它不僅温暖了在闽河南人的胃与心,也为闽豫两地的人文交流铺就了一条滋味的纽带。
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食物,始终是文化最亲切的使者。从黄河之滨到闽江之畔,这碗汤的千里之行,映射着当代中国人口流动与文化融合的生动画卷,体现着城市对多元饮食文化的包容,更生动诠释了“一方水土养一方人,千般滋味总关情”的文化共鸣。
热气仍袅袅,乡音续融融。店员将又一碗浓汤稳稳递出窗口,汤面浮着晶莹的香油,木耳、面筋与牛肉在浓稠的汤中隐约可见。门外,晨曦遍洒,榕城的一天,正因这缕跨越山海的热气,而更添一份温暖与生动。
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