警惕高血脂：心脑血管专家孙建平教你饮食忌口关键！

在门诊中，总能遇到不少拿着体检报告愁眉苦脸的患者。血脂一高，头晕头痛、胸闷气短、四肢发麻就成了家常便饭，爬两层楼梯都喘得不行，更别提稍微剧烈一点的活动。更让人揪心的是，还有很多患者觉得 “血脂高不算病”，回家后不吃药不忌口，依旧大鱼大肉、饮食不节制，直到引发心梗、脑梗等严重血管问题才追悔莫及。

见多了这种追悔莫及的情况，北京融科医院的孙建平主任反复强调：“血脂调理，药物是辅助，管住嘴才是根本。不想血脂一路飙升，有些食物一定要尽早忌口。” 要知道，他在心血管疾病防治领域摸爬滚打了三十多年，这话可是实打实的经验之谈。

先找饮食里的 “隐形雷区”

好的医生，看病从不是简单开药方，而是习惯 “追根溯源”。孙建平主任就是如此，遇到血脂偏高的患者，他从不会上来就开药，而是耐心询问日常饮食偏好，从早餐到晚餐，一点点帮患者梳理饮食里的 “隐形雷区”，找到血脂超标的根源。

结合中西医理论与临床经验，孙建平主任明确指出，高血脂患者要重点避开以下几类食物：

第一类：动物内脏 + 肥肉

像猪肝、脑花、肥肉这类食物，饱和脂肪和胆固醇含量极高。过量摄入会直接升高血液中低密度脂蛋白胆固醇，加速脂质在血管壁沉积，久而久之形成动脉粥样硬化斑块。

中医认为这类食物属于 “肥甘厚味”，极易损伤脾胃功能。脾主运化，脾胃失调则水湿代谢失常，痰湿内生，阻滞气血运行，最终导致痰瘀互结于血脉，让血脂问题雪上加霜。偶尔吃一次没关系，但对于血脂偏高的人来说，这种‘偶尔’很可能就是压垮血管的最后一根稻草。

第二类：油炸食品 + 加工零食

炸鸡、薯条、油条，还有超市里琳琅满目的奶油蛋糕、酥脆薯片，这些食物中含有的反式脂肪酸，不仅会升高 “坏胆固醇”，还会降低对血管有益的高密度脂蛋白胆固醇，双重破坏血脂平衡。

从中医视角分析，这类食物多为 “燥热之品”，过量食用会滋生内热，灼伤津液，让血液变得黏稠，同时加重脾胃负担，进一步影响脂质代谢。

第三类：精制糖 + 含糖饮料

不少人存在一个误区：控制血脂只要少吃肉就行，甜食可以随便吃。但孙建平主任强调，蛋糕、奶茶、可乐，甚至日常吃的白米饭、白面条，过量摄入后，多余的糖分都会在肝脏转化为甘油三酯，直接导致血液中甘油三酯水平飙升。

中医讲 “甘能助湿”，过多的糖分摄入会加重体内痰湿，让本就代谢不畅的脾胃负担更重，血脂自然难以控制。他建议：“日常饮食要减少精制糖摄入，主食可以换成燕麦、糙米、杂豆，既能增加饱腹感，又能帮助稳定血脂。”

第四类：高盐腌制品

咸菜、榨菜、腊肉、火腿，这些深受大众喜爱的食物，也是高血脂患者需要远离的。很多人不理解，高盐食物和血脂有什么关系？孙主任解释，高盐饮食会直接升高血压，而血压升高会损伤血管内皮。血管内皮一旦受损，脂质就像 “泥沙” 一样，更容易沉积在血管壁上，加速动脉粥样硬化的进程。

中医则认为 “咸伤肾”，肾气受损则水液代谢失常，水湿内停、气血瘀滞，不利于血脂的调理。

除了忌口，体质调理也很关键

作为国家医保定点医院，孙建平主任长期出诊的北京融科医院在心脑血管疾病诊疗领域一直以专业严谨著称，而孙建平主任三十余年的临床经验，更是与医院的专业相辅相成。

正因为有这样扎实的功底，他总强调：单靠西药降脂和饮食忌口，远远达不到标本兼顾的效果，必须结合中医体质调理的思路和方法，才能从根源上改善脂质代谢。他汀类、阿司匹林等药物是血脂控制的基础，忌口则是减少脂质摄入的关键，但在此之上，还要根据患者体质辨证施策 —— 比如针对痰湿体质的患者，核心是健脾祛湿，临床常用茯苓、白术、薏苡仁等药材组方调理，化解体内痰湿瘀阻的症结；针对血瘀体质的患者，则以活血化瘀为原则，选用丹参、川芎、红花等药材配伍，改善气血运行不畅的问题，从体质层面为血脂控制打好基础。

最后，孙主任再次叮嘱：“血脂高不可怕，可怕的是明知危害，却依旧纵容自己的饮食习惯。尽早避开这些忌口食物，养成健康的饮食方式，才是对身体最大的负责。”