广都地铁站100米，直达老盐边羊肉米线

粉店如雨后春笋开遍成都街头，绵阳米粉、贵州牛肉粉、攀枝花羊肉米线等常常你挨着我我挨着你“决战”同一条街同一个路口。地铁广都站B口上的雅和南二路也处于这样的境地。

小区底商中，门脸窄小的一家老盐边羊肉米线率先杀出重围。城南固然有根基深厚、常年雄踞榜首的任德琼扛起大旗，抱着不挤热闹的心态，在成都的攀枝花人悄悄将阿楠嬢吃成私藏的宝。

阿楠嬢老盐边羊肉米线，明厨亮灶整洁到以为是新开的店，实际上，2016年阿楠嬢便扎根在此，今年，刚好第十个年头。算上在攀枝花开店的时间，那更要追溯到1994年。

小店并不起眼，店主也不急不缓。堂内不见人头攒动的迹象，但客流在下午三四点从未断过。碰上熟客老乡，大哥还会顺手散一杆烟。

第一次去，出于稳当的考虑，我先点了牛肉米线。牛肉大片软烂，乳白的高汤，不腻也不淡，浓的程度刚刚好。鲜美的味道，干净无暇，和粉一样舒畅顺滑。比起细粉，粗粉的口感要更加爽滑劲道。

我日常不爱羊肉。牛肉米线树立起好滋味的信心，才让人对招牌的、更难处理的羊肉米线有了跃跃欲试的心。羊肉米线，最怕羊肉品质不好、处理不好留下的挥之不去的膻味。

堂内的空气中无半点膻味腥味，汤中肉中，也完全没有怪味。除了鲜，还是鲜。资格的攀枝花老盐边黑山羊，在10多味中草药的作用下，腥味褪去，留下独特的鲜香。带着脆嫩口感的羊肉和滑溜入味的细粉，双双将滋味无限放大。

先来两口白味，尝一尝羊肉米线汤底的好坏。再加料。店中，免费添加的小料，品种既丰富又新鲜。韭菜、酸菜、泡莲白、黄瓜丝、薄荷……俱全。辣酱都有好几种。怕大家认不准，还有专门的介绍。

跟着隔壁桌的攀枝花人打了小料。糊辣椒是必选，酸剁椒是心头好，薄荷要多，再来一些花椒面、韭菜……喜欢酸口味，别加醋，加泡莲花白。

莲花白泡得太好了，脆得爽利，酸得通透，几乎是人手一碗。倒入米线，泡莲白的乳酸香与羊肉鲜彼此成就，整个碗都活了起来。不过瘾，立刻又续了半碗泡莲白。

冲着汤底鲜美、羊肉无膻和泡菜酸爽，下次还要去吃。

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