新一年开始，提醒中老年：常吃3肉，少吃2菜，养足精力准备过大年

“岁序更替，华章日新”，2025年已经彻底翻篇，今天正式迎来了2026年元旦，新的一年大家都有很多的愿望和期待，但是对于大多数人来说，家人平安健康就是最大的福。

进入新年以后，接下来天气会越来越冷，因为一年之中最冷的三九和四九即将开启，而且大家最看重的春节过年也离我们越来越近，这个时候正是中老年人需要好好养护身体的时候。

进入新的一年，提醒中老年：常吃3肉，少吃2菜，养足精力准备过大年!

新一年开始，提醒中老年“常吃3肉”

一，猪肚

寒冷的数九寒天里，正是中老年人养护脾胃的关键期，而温热性的猪肚富含多种微量元素和胶原蛋白，而且脂肪含量也低，正适合这寒冷的冬季食用。

推荐菜谱：花菜炒猪肚

1.卤熟的猪肚片成大片，花菜去根后清洗干净，然后掰成小朵。

2.锅中烧水，水开后下入花菜，焯烫至花菜变软后下入猪肚，然后捞出来漂洗干净。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入花菜煸炒均匀，烹入料酒和蚝油把花菜炒匀。

4.锅中下入猪肚跟花菜一起翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。

二，海参

数九寒天里中老年人讲究进补，这个时节正是海参采收上市的时候，而海参自古以来就是滋补佳品，很多地方讲究这个时节给中老年人购买海参滋补身体。

推荐菜谱：尖椒肉片炒海参

1.五花肉洗净后切成薄片，发好的海参剖开后去除里面的泥沙后切成条，尖椒去除根蒂后切成片。

2.锅中烧水，水开后下入尖椒片和海参，焯烫至尖椒颜色翠绿后捞出过凉。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入五花肉煸炒出油脂，烹入料酒和一品鲜酱油把肉片炒上色，下入尖椒和海参翻炒均匀，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，滴几滴香油即可出锅享用。

三，深海鱼

进入新的一年，正是天寒地冻的数九寒天，这个时候海水越来越冷，而上市的鱼儿肉质紧实鲜美，正是食用其的好时候。

推荐菜谱：海杂鱼炖茼蒿

1.海杂鱼去除鱼鳃、鱼鳞和内脏清洗干净，然后在鱼身两侧均匀的改上花刀，茼蒿摘洗干净切去老根备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒段，烹入米醋、料酒和一品鲜酱油后添汤，烧开以后把海杂鱼轻推入锅。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至鱼眼变白凸起后，加入少许白糖提鲜，然后把茼蒿入锅。

4.炖至茼蒿颜色翠绿后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

新一年开始，提醒中老年“少吃2菜”

一，黄瓜西红柿这样的反季节蔬菜

新年开始以后，天气越来越冷，黄瓜西红柿这样的反季节大棚菜，因为运输和保鲜的原因，价格也变得越来越贵，而且味道上也会变差，这个时候中老年人还是少吃这样的菜。

黄瓜和西红柿都是喜热的蔬菜品种，这个时节种植时避免不了要采用科技手段，而且这样的蔬菜都属于凉性的，天寒地冻的时节，脾胃不比年轻人的中老年人还是少吃为好。

二，海带和绿豆芽这样寒性蔬菜

海带和绿豆芽属于一年四季常见的蔬菜品种，不过这两种菜都属于寒性的蔬菜品种，候春夏时节食用，而新年开始天寒地冻，这个时节应该吃些温热性的蔬菜品种，比如茼蒿和韭菜这样的。

现在这个季节的海带基本都是腌渍后泡发的，本身味道就差，而绿豆芽的生发则要经过添加，所以这个时节还是少吃为好。

“一年开始，万象更新”，进入到新的一年以后，中老年人要好好养护身体，开始为应对严寒的三九和四九天做准备，并且养足精力，准备过大年！