小包装撬动大产业 重庆食品升级有了新抓手

火锅底料一撕开油渍飞溅，辣酱瓶口难以控制用量，休闲零食开封时容易洒落……这些看似细微的使用体验，正在悄然影响消费者对品牌的判断，也在无形中制约着食品产业的高质量发展。

在食品产业由“拼规模”转向“拼体验”“拼品牌”的阶段，包装设计正从附属环节走向影响产业升级的重要变量。

12月31日，由重庆市经济和信息化委员会主办的重庆食品包装设计大赛正式启动。大赛以“渝味包装·创意绽放——打造‘重庆味道’新名片”为主题，面向全球征集兼具审美价值、工程可行性和产业落地性的设计方案，尝试以设计这一“小切口”，撬动食品产业的系统性升级。

重庆食品包装设计大赛启动会现场。上游新闻记者 任君 摄

一条“确定性赛道”的再进阶

食品及农产品加工业，是重庆“33618”现代制造业集群体系中的重要支柱产业之一。

“这是一个需要长期投入、持续推进的产业。”市经济信息委相关负责人在启动会上表示，重庆围绕食品产业专门建立了市级统筹、区县联动、部门参与的工作专班机制，打破部门边界，将政策、资金、平台、信息系统性整合，围绕产业发展形成合力。

在产业链层面，粮油、肉蛋奶、果蔬茶、休闲食品、调味品、火锅食材等食农标志性产业链条不断建强，涪陵榨菜入围全国首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，合川区火锅食材产业入选国家级中小企业特色产业集群，重庆啤酒等入选首批中国消费名品，重庆火锅、重庆小面、荣昌卤鹅等市场热度不断提升，为规模化发展和创新试点提供了现实基础。

第17届中国（重庆）火锅美食文化节。 上游新闻记者 甘侠义 摄

为什么是“包装设计”？

与高投入、长周期的工艺攻关不同，包装设计被视为一条成本可控、见效更快、覆盖面更广的升级路径。

在市经济信息委的前期调研中，企业集中反映的问题多集中在包装环节，液态调味品挂壁、撕口设计不友好、预包装食品易漏气、品牌视觉同质化、地域特色表达不足等。这些问题既影响消费体验，也削弱了品牌溢价能力，尤其在电商和跨区域市场中表现更为明显。

“好设计一定要进车间，而不是停在电脑里。”市经济信息委相关负责人明确提出，大赛坚持“设计即生产、方案即产品”的导向，所有成果以能否落地、能否量产、能否市场化作为核心评价标准。

包装在这里，不只是“好不好看”，更要同时回答几个现实问题：能不能规模化生产？成本是否可控？是否符合食品安全与环保要求？消费者用起来是否更顺手？

从“概念竞赛”到“产业命题”

不同于单纯的创意比拼，本次大赛围绕产业真实需求设置赛道，直击行业共性痛点。

2025中国（重庆）国际消费节“渝伴礼”品牌展区。受访者供图

粮油与调味品类，聚焦挂壁、控量与形象同质化；休闲食品类，着力解决开启易洒、视觉老化问题；火锅食材类，重点攻关防漏阻氧、取用便利与信息标识；果蔬茶类，则强调包装耐用性与地域文化表达。

其中，“重庆卤味”区域公用品牌赛道尤为引人关注。当前，重庆卤制品企业数量众多、地方特色鲜明，但整体品牌识别度仍有提升空间。通过统一而富有辨识度的设计语言，推动分散品牌形成合力，正是此次赛事的重要探索方向。

“命题全部来自企业真实反馈。”市经济信息委相关负责人表示，希望通过设计，把一个个分散的问题，转化为可复制、可推广的解决方案。

设计要落地，机制要兜底

为打通创意走向产业化的“最后一公里”，本次大赛在机制设计上突出多方协同、全链支撑。

梅见的文化主张是以古见今。受访者供图

一方面，鼓励食品企业、设计机构、高校和科研单位以联合体形式参赛，让设计从一开始就嵌入真实生产条件和工艺流程；另一方面，围绕设计成果转化，将联动技改专项贷、设备共享和中试验证等支持方式，帮助中小企业以更可控的成本完成应用落地。

相关负责人表示，本次大赛更重要的是推动成果转化落地。赛事结束后，主办方将对优秀方案的应用情况进行跟踪评估，推动设计方案在实际生产中持续优化迭代，逐步形成从设计到生产、再到市场反馈的良性循环。

与此同时，大赛专门设立高校学生创新创意奖，面向全国设计专业学子开放，为产业持续储备青年设计力量。重庆多所高校已积极响应，将赛事纳入课程实践和教学环节，推动设计教育与产业需求深度衔接，实现人才培养与产业发展的双向赋能。

一张“重庆味道”的新名片

在消费升级和品牌竞争日益激烈的背景下，包装已从简单的保护功能，演变为品牌故事的起点和城市形象的载体。

第五届重庆小面文化节开幕式上，发布多款重庆小面爆品。上游新闻记者 甘侠义 摄

奉节脐橙、巫山脆李、重庆火锅、小面、卤味……当这些食品以更具设计感、体验感和辨识度的形象进入市场，所传递的既是产品价值，也包含着巴渝文化的内涵与城市气质。

“通过包装设计，‘重庆味道’正在以更鲜明的视觉形象走向全国、走向世界。”市经济信息委相关负责人表示，以赛事为媒、以设计为杠杆，重庆正尝试用一种更具系统性、可持续性的方式，重塑食品产业的价值链条。

上游新闻记者 侯佳