辽宁
12月16日，曼谷市沙吞县的街头添了一抹熟悉的烟火气——袁记云饺泰国首家门店正式开门迎客，这不仅是品牌深耕东南亚市场的重要落子，更标志着其海外门店数量已增至9家，一碗裹着东方风味的现包饺子，正加速飘向异国餐桌。
作为袁记云饺布局泰国市场的开篇之作，首店选址延续了品牌在新加坡等地验证成熟的拓展逻辑，精准扎根于一个兼具本土风情与华人印记的典型社区。这里80%的居民是泰国本地人与潮汕华裔，既对新鲜现做的美食有着天然接纳度，又因血脉里的文化渊源，对饺子这类中式主食抱有特殊情感。这样的选址策略，为品牌落地搭建了天然的沟通桥梁，也延续了袁记云饺“做街坊邻里温暖美食”的品牌基因，让异国他乡的食客，也能尝到熟悉的烟火味道。
针对泰国本地生鲜供应链的痛点，袁记云饺创新性采用“前店后厂”的一体化运营模式，在一栋五层物业里构建完整运营闭环。一楼营业门店设置全景透明厨房，揉面、拌馅、包饺全过程清晰可见；二楼是标准化肉馅加工区域，选用当地正大集团优质肉源，经多道严格检测与精细化加工；三楼及以上规划为区域办公室与员工宿舍。这套“核心配方输出+本地新鲜食材+末端现场加工”的模式，既解决了海外供应链稳定性问题，又最大程度保留了品牌“现包现卖”的核心优势。
深谙泰国消费者对用餐体验与场景感的重视，袁记云饺在门店运营上做足本土化创新。门店装潢采用极具当地特色的柚木风格，搭配品牌标志性深绿色调，呼应本土审美；团队建设组建由泰国当地雇员及有中国留学经验的泰国店长构成的运营团队，提前开展两个半月系统培训，精准对接本地消费习惯。
从新加坡到泰国，袁记云饺的海外拓展步伐稳健而坚定。泰国首店的开业，是品牌将中国市场验证成熟的鲜饺标准化体系与当地市场特点相结合的生动实践，更开启了深耕东南亚市场的新篇章。未来，随着更多海外门店的落地，这碗裹着人间烟火的中国饺子，必将带着东方饮食文化的底蕴，在更广阔的世界舞台上收获更多喜爱。
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