运河一品｜镇江宝华玉笋：杯中芽叶似春笋 句容山水酿茶香

“号”外的话
每一个城市，都有这座城市独有的一“品”。
它不仅仅是单纯的产品，文化是底色，人文是线条，创意是灵魂。
这一“品”，带着城市的符号，生活的诗意，让每一天的日常，变得不一样。
你所在的运河城市，运河水滋养千年，独特的地域地理、个性鲜明的特色文化、勤劳智慧的人民，都创造出独属于运河城市的运河一“品”。
我们连续性地把它们展现出来，欢迎您阅读，希望您推荐。

镇江地处楚尾吴头、江河交汇之地；典型的季风气候，四季分明，有十分适宜茶叶生长的土壤和充沛的阳光雨露，历来产上品茶和名茶。句容地处北纬31.95度的黄金产茶地带，是全国绿茶重点产区之一，也是镇江市唯一列入农业部“全国优势农产品区域规划”茶叶优势产业区的县市，先后荣获“中国名茶之乡”“全国重点产茶县”等荣誉称号。宝华玉笋就出自这里。

史书记载，镇江曾出过五洲山云雾茶、碧螺春、空青茶等名噪一时的好茶：《丹徒县志》记载：“徒邑迤西诸山产茶，五洲山出者尤佳，名云雾茶。”“碧螺春茶，系迤西诸山所产的一种，宣统二年送南洋劝业会评审获金牌奖。”《句容县志》记载：“茶则有空青云雾，玉门桥所产亦高品。”“乾茶，出于乾云观。”《丹阳县志》也有“土茶，晓里桥南数里杨城，产此。每年于二三月间采之，风味不减武夷”的文字记录。民国四年（1915年）句容武岐山空青茶，参加巴拿马国际博览会展出获金奖。

镇江有饮茶之俗最迟应始于东汉末年三国时期，“以茶代酒”的典故即源出宁镇地区。镇江茶叶生产历史最迟的推算也应始于唐朝，之后在明清时期为最盛。茶圣陆羽在其传世巨作《茶经》中有这样的记载：“天下产茶者，三十六州，浙西、湖州上。常州次，宜州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。”由此观之，镇江茶在当时虽非上上之品，但产茶历史却已确证无疑。宋代，朝廷实行榷茶制，茶叶专卖官卖，在镇江已设有榷货务。史载清乾隆年间全国榷茶2400万缗，其中镇江400万缗，占1/6，镇江茶业已有长足发展。

宝华玉笋，采用大、中叶种茶鲜叶原料，经特殊工艺加工而成的高级绿茶，产于宝华山国家森林公园。宝华山国家森林公园山间古木、溪流、绿荫、云雾、溶洞、泉水、花卉遍布其间，向以“林麓之美、峰峦之秀，洞壑之深、烟霞之胜”享誉海内外。每年到采茶时节，春光明媚，茶园一片新绿，采茶工人劳作于其中，构成一幅美丽的图画。

宝华玉笋风格独特，是单芽精心炒制而成。条索挺直紧结，色泽翠绿，鲜活显毫，香气清鲜持久，滋味鲜醇爽口，汤色浅绿明亮，叶底嫩绿匀齐。在透明茶具中冲泡后，芽尖朝上，亭亭玉立于杯底，似雨后春笋，品格高雅，极为珍贵。该茶曾经荣获中国国际茶会金奖、第二届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖、江苏省“陆羽杯”特等奖等。

近年来，茶产业作为句容五大优势主导产业之一，正努力实现以一片叶子成就一个产业、富裕一方百姓的愿景。数据显示，句容现有茶园面积4.25万亩，2024年茶叶产量1047.4吨，产值约3.76亿元，其中名优茶产值约占77%。宝华山作为乾隆皇帝六下江南驻跸地，当地民俗活动推动了茶文化传播。茶园景观被列入《中国名茶图谱》，与宝华玉兰等珍稀植物共同构成地域文化符号。每年清明前后举办的宝华玉笋春茶节，已成为长三角地区重要的茶事活动。

从一杯茶到一方山水，从非遗传承到文旅创新，句容正以“茶”为媒，让传统技艺在现代生活中焕发新生，也让更多人感受到中国茶文化的深厚底蕴与时代活力。

（大运河新闻热线：18611735190）

来源：镇江文旅、镇江发布、凤凰网江苏

制作 曹宇

编校 延晨 徐蓉

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