新华财经|“养生饮品”走红 或撬动百亿新赛道

　　新华社北京12月30日电（记者丁雅雯、吴慧珺）红豆薏米水、黄芪苹果汤、人参枸杞酒……近几年，从“即饮汤水”到“草本微醺”，各类新中式养生饮品成为消费新宠。多家市场研究机构预测，该赛道市场规模可达百亿元。

　　业内人士分析，新中式养生饮品走红，是“药食同源”古老智慧回归日常消费的生动体现。它们将年轻人“怕麻烦”的养生需求，转化为即买即饮的消费方案，市场前景广阔。

　　药食同源理念回归 中式养生饮品市场活力显现

　　“今年，我们顺应健康消费趋势，推出了黄芪苹果汤、红枣枸杞水等饮品，取得了良好的市场反馈。”onlytree品牌联合创始人邓小波表示，企业将持续推出新产品，以把握中式养生饮品市场的增长机遇。

　　随着健康养生与药食同源理念日益深入人心，融合传统养生智慧与现代消费习惯的中式养生饮品市场迅速发展，展现出强劲活力。

图为市民（右一）在北京市平谷区迎新年健康主题活动中的健康市集了解养生茶饮（新华社记者 任超 摄）

　　贵州山王果健康实业有限公司CEO李剑告诉记者，与以往追求口感新奇不同，如今消费者普遍更看重健康，配料表简单的饮品更受市场青睐。企业顺势推出的刺梨原液、刺梨软糖等产品深受消费者喜爱。“我们预计未来20年内，‘药食同源’都将是主流赛道。”

　　产品便捷性进一步契合了现代生活方式。元气森林联合创始人王璞表示，随着消费者健康意识的提升，越来越多人开始关注饮品的功能性和健康属性。养生水开盖即饮的便利性，能够满足消费者碎片化时间养生的需求。

　　茶百道相关负责人表示，新中式养生饮品近年来走红，核心原因在于精准回应了年轻消费群体“想养生、又怕麻烦”的需求。

　　前瞻产业研究院、中研普华研究院均在各自发布的中式养生水行业研究报告中预测，到2028年中式养生水市场规模可破百亿元，市场潜力巨大。

　　值得注意的是，养生风潮已延伸至酒类领域。记者观察到，汾酒、重庆江津酒厂等酒企推出了低度酒，并融入枸杞、人参、桑葚等药食同源食材，以适应消费者对“微醺”与“健康”兼具的新需求。

　　淘宝平台日前发布了体现今年消费趋势的“2025年度十大商品”，新中式养生饮位列其中。淘宝天猫冲调行业负责人陈君伟认为，新中式养生饮市场的兴起，是健康中国战略背景下，传统养生文化与现代消费理念相结合的生动体现。从趋势看，药食同源理念正从传统认知走向主流消费，并有望持续引领健康消费升级。

　　赛道竞争加剧 核心能力决定未来格局

　　记者在多家超市走访发现，推出中式养生水的品牌不在少数，并且产品品类相对集中。面对这一趋势，受访企业表示，将进一步提升供应链管理能力、产品创新及品牌影响力，以构筑核心竞争壁垒。

　　李剑说，企业将立足贵州本地特色，在现有刺梨汁产品基础上，创新开发冻干粉等形态，以适应海外消费习惯，推动产品“走出去”。同时，企业还将推出以天麻、小黄姜等为核心原料的新产品，并采用更多古法工艺，以更大程度保留营养成分。

　　邓小波表示，企业将在供应链管理上下功夫，坚持选用优质原料。通过直接对接品牌方、应用分段冷萃等先进工艺，加强品控能力。

　　商务部研究院副研究员洪勇指出，近几年新中式养生饮品走红，是多重结构性因素叠加的结果：一是年轻消费群体健康意识显著提升，“少糖、低负担、可日常化”的养生需求从中老年人群向年轻人快速扩散；二是“新中式”审美与文化自信回潮，中医药、草本、食疗被重新包装为可感知、可消费的生活方式；三是饮品赛道本身面临增长放缓，企业需要通过“功能+情绪价值”打开新增量。从长期看，新中式养生饮品具备成为日常功能型饮料的潜力。

　　他表示，在竞争加剧背景下，企业要保持竞争力，核心并非“再造一个爆款配方”，而在三点：从“原料叙事”转向“机理叙事”，用科学语言解释草本功效，增强可信度；围绕具体人群和场景做细分定位，如熬夜、情绪调节、轻体管理，而非泛泛而谈养生；构建长期品牌资产，包括稳定口感、供应链能力与合规背书。只有把养生从“情绪安慰”升级为“可持续功能体验”，才能在红海竞争中真正站稳脚跟。