恭喜永州“湘超”夺冠！这份“冠军级”美食庆功宴请收好

部分图片来源网络，如有侵权请告知删除

湘菜人微报编辑整理

尊重原创，拒绝一切未经授权的转载

伴随着终场哨声的响起，12月27日的长沙贺龙体育中心，成为永州足球的高光之地。这群平均年龄不到20岁的少年，用1:0的胜利拿下“湘超”冠军之称，完美诠释了何谓“永不言弃”的拼搏血性。

从最初的“野生球场”“告花子队”，他们用“真”与“拼”，创造着名为潇湘的传奇故事。正如这座城敢拼、敢冲、坚韧、聪慧的精神底色，永州在饮食上也保持了这份洒脱与狂野。

永州菜的热烈、直接、狂野，从不辜负大家的期待，正用真诚与热烈，抚慰着每一个对他充满期待的人的舌尖。

胜利，值得用一桌最地道的家乡味来铭记。这十道永州名菜，是这座城市风土的浓缩，也恰如球队的独特气质，共同组成一桌完美的冠军庆功宴。

锐气的象征：东安鸡

作为国宴名菜，东安鸡集酸麻、辣、鲜、香、辣与一体，正如球队在赛场上一击士气满满的进攻，鲜明的味道瞬间唤醒味蕾，展现出了逼人锐气。

血性的冲劲：永州血鸭

作为永州最盛行、最具标志性的菜肴之一。鸭血香滑，鸭肉嫩脆入味，制作过程讲究“血性”融合。这道菜像极了永州队在逆境中展现的血性与顽强，将所有力量紧紧凝聚，最终爆发出惊人的战斗力。

低调的智慧：瑶家十八酿

在辣椒、豆腐、竹笋等十八种食材中酿入馅心的技法，是包罗万物的饮食智慧。其 “酿”的巧思与多变，如同球队在场上灵活多变的战术布置，于寻常处见巧思，以智慧弥补经验的不足。

鲜明的个性：祁阳曲米鱼

色泽红亮，醇厚鲜香。用这道菜方能彰显宴客的诚意，恰如献给冠军的最高礼赞，是庆功宴上当之无愧的荣耀之味。

市井的热情：永州喝螺

先喝一口汤，汤汁鲜美浓郁，再品螺之鲜美，“喝”螺时嘴要紧贴螺头，喝气要适当，螺肉紧实有弹性。

清新的气质：新田醋水豆腐

豆腐细嫩如脂，豆香浓郁，微酸开胃，富硒水质制作，营养丰富，滑嫩不碎，豆香与醋香完美结合，清淡养生。

传承的力量：祁阳墨鱼豆腐丝

将墨鱼的鲜香、豆腐的滑嫩、肉丝和冬笋丝的鲜嫩脆香融为一体，吃起来咸香适口。

盛宴的华彩：水口山牛扣

牛肉酥烂不粉，细腻不腻，滑爽不油，形似琉璃晶莹剔透，香气扑鼻，被誉为 "深山中的御膳"，冬季食用驱寒养颜，牛皮富含胶原蛋白。

乡情的印记：双牌酒糟肉

肉质紧实有嚼劲，酒糟香气浓郁，咸鲜微甜，回味悠长，山林散养土猪制作，经米酒糟腌制，风味独特，山区待客佳品。

温暖的守护：油茶

经生姜、茶叶、糯米炒香擂制，茶汤金黄浓醇，咸香微辛，回甘清甜，配米花、花生同食，酥香交织，暖身开胃，是瑶寨必备的待客珍品。