早晨吃鸡蛋，10个家庭9个错，吃鸡蛋的4个禁忌，你中了几个？别等伤身才改

大家好，我是老刘

鸡蛋是早餐桌上很常见的食品，营养丰富且也容易烹饪。

但老刘想说的是：很多人吃了一辈子鸡蛋，但方法却不一定正确。

有些不太引人注目的小习惯，或许会让营养流失较多，乃至还会对健康产生影响，

今天就来聊聊吃鸡蛋的四个常见误区，看看你家中了几条？

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第一忌：鸡蛋煮太久

好多人煮鸡蛋时更爱煮挺久，觉着这么弄会更安全；可实际上，鸡蛋煮太久不光口感变孬，营养也跟着流失掉，

煮鸡蛋时长过蛋白质出现，变性情况，不太容易以被人体消化吸收，特别是是蛋黄，要是煮的时间过久就会变得干硬，消化起来会更为费劲。

怎么煮？

煮鸡蛋的时候，水烧开了之后煮个5——7分钟就成，这么煮出来的鸡蛋吃着口感滑溜溜的，营养也比较容易被吸收，要是喜欢吃溏心蛋，那就煮个3——4分钟，不过得留意选新鲜的鸡蛋哈，可别让细菌给感染。

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第二忌：鸡蛋空腹吃

很多人习惯早晨起来直接吃鸡蛋，尤其是那些赶时间上班或锻炼的人。我和大家说啊，这是非常不妥当的行为。

为什么说是不妥当？

当处于空腹状态时，胃里没有食物来垫着，直接去吃高蛋白的鸡蛋，这样就轻易让胃肠的负担加重，从而导致消化不好。

另外，现代医学探究表明，空腹吃鸡蛋或许会使得胆囊收缩素分泌增加，这样就会刺激胆囊过度活动，对于患有胆结石或者胆囊炎的人而言，那就越发不好了。

因此，老刘建议大家，早餐要搭配一些碳水化合物，比如全麦面包、小米粥之类的，这样才能更好地吸收鸡蛋中的营养

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第三忌：鸡蛋过量吃

有些人迷信“一天一个鸡蛋，健康活到八十八”的说法，不管三七二十一，每天都吃好几个鸡蛋。

依照《中国居民膳食指南》的建议：成年人每一天，摄取的胆固醇不超出300毫克，一个一般的鸡蛋黄便含有含大概200毫克。

要是你自己血脂比较高、身材比较胖，或者得了有高血压，、冠心病这类慢性疾病，那更加得留意控制鸡蛋的摄入量。

一般来讲，健康的人每天吃一个鸡蛋就好

要是碰到特殊人群，比如说高血脂患者，那就可以隔一天吃一回，或者只吃蛋白。

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第四忌：生吃或半熟吃

当下有不少年轻人挺喜爱追逐新潮的，比如溏心蛋、温泉蛋，甚至还有直接生吞鸡蛋的

这种做法非常危险

生鸡蛋，说不定有沙门氏菌污染的风险；要是感染了沙门氏菌，人就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻啥的情况，严重的时候，还极有可能危及性命；

所以，为了安全起见，一定要把鸡蛋彻彻底底煮熟了之后再吃哈。

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如何科学吃鸡蛋？

说到这会，估计有人要问了：“老刘，那到底该怎么吃鸡蛋才健康呢？”我这就教大家几个小窍门，让你吃得明白、吃得健康！

1鸡蛋羹

鸡蛋羹质地柔和，而且轻易消化吸收，非常适合中老年朋友，能够在鸡蛋羹中加入一点儿枸杞或者红枣，这样不但能补充养分，还能滋养身体。

2水煮蛋

水煮蛋：水煮蛋是最简单的吃法，营养也最全面。煮的时候注意时间

如果喜欢吃溏心蛋，煮3-4分钟即可

如果喜欢吃全熟蛋，煮5-7分钟即可

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