芦花千年尽飞雪

文/朱志刚

　　渤海之滨，蓟运河畔

　　万亩盐田铺展成无垠的壮阔

　　绚丽的七彩盐池与巍峨的盐山交相辉映

　　数万只候鸟或栖息或翱翔

　　漫天芦花随风起舞

　　似千年不化的飞雪

　　勾勒出汉沽盐场刚柔并济的自然画卷

　　这道独有的景致，既是千年汉沽盐场的生态标识，更孕育出闻名遐迩的“芦花”牌盐品，成为我国制盐史的文化符号，见证着这片土地“煮海熬波”的坚韧岁月。

　　“蒹葭苍苍，白露为霜。”在一个秋高气爽的周末，与友人驱车探访这座历经千年而不衰的汉沽盐场。车子驶入盐场工业游景区，空气中渐渐弥漫开淡淡的咸鲜气息，那是海水与阳光亲密交融的时光味道，其中藏着浪花的无私馈赠和芦花的依依相伴，更藏着古老盐场的千年辉煌，大海赐予的每一粒盐都凝结着古人的智慧与今人的守正、创新。

　　在古灶地思家坨“盐母”雕像前，汉沽盐场总经理王勇如数家珍地讲述着盐场的前世今生。自公元925年芦台场（汉沽盐场前身）立灶煮盐开始，这里便与“盐”结下了不解之缘。明清时期，盐场地产食盐“芦台玉砂”，以其色白、粒大、质坚、味醇的特质美誉远扬，成为宫廷纳贡专用盐。历经百代盐工接力耕耘，如今的汉沽盐场早已不只是传统的“产盐地”，而是发展为集海盐生产、盐化工、生态养殖、文工旅融合、新能源开发于一体的现代化企业，实现了产业能级的华丽转身，也成为广大游客心仪的“网红打卡地”。

　　守着千年的老根，才能发好时代的新芽。汉沽盐场在秉承传统制盐技艺的同时，持续推动技术工艺的生态化、智能化升级改造，努力建设智慧盐场。重点建设的30万吨食用盐生产装置项目，采用国内先进的滩田卤水直接进罐蒸发系统，不但保留了海水的多元素特性，提高了食盐品质，扩了大生产规模，还保持了全流程的绿色生态。采用“新卤结晶、深池培育、长效慢制”工艺研制出的塔形盐，以其特有的稀缺性、观赏性，被誉为“盐中熊猫”。国家食用盐001号工厂内，自动化分拣、溯源系统让“一粒精盐”的诞生清晰可见。

　　作为商务部首批“中华老字号”，“芦花”品牌更是斩获中国食用盐行业“生态原产地产品保护”证书，业已成为国内同行品质标杆。作为国内最早建“场”的汉沽盐场，汉盐人将底蕴深厚的盐文化巧妙地融入企业发展日常，打造经济增长新引擎。他们将夏日里的卤水结晶池幻化成“七彩盐田”，将巨型盐堆塑造成“玉砂仓廪”，将白色结晶池装点成“海盐玉板”，随手一拍都是绝美画卷。这里的“知盐学堂”研学平台，依托真实盐田场景与丰富展陈，运用现代科技裸眼9D技术，穿越千年盐史，让青少年沉浸式感受盐文化，在这里可以“看得见文化，摸得着历史”。盐风情餐厅的盐焗海产品，以纯粹咸香锁住海鲜本味，尽显满满的海洋风味，这也正是盐场美食独有的特色。在古法制盐体验区，非遗代表性项目代表性传承人现场表演“泼卤看浓度”，手把手指导游客体验“十字活馇法”，复刻古人辛勤劳作的场景。

　　汉沽盐场先后成为天津市首家“全国工业游示范基地”、全国海洋科普教育基地、国家4A级旅游景区等，年吸引游客32万余人，文旅精彩持续绽放。登上盐场核心区的观景台极目远眺，一望无际的盐田如锦如缎，红、黄、蓝、绿的盐池与风车、芦苇荡、蓝天、盐山交织成立体画卷，智能扒盐机与盐工的身影相映成趣，无不展现着海的浪漫与生机。宿营区旁的复古绿皮火车咖啡厅格外抢眼，墨绿色车厢、黄铜扶手自带怀旧氛围，游客一边品尝盐渍柠檬咖啡、海盐蛋糕，一边欣赏窗外候鸟掠过芦花荡的灵动景致。走在盐场的观光路上，脚下土地泛着淡淡的盐霜，那是千年沉淀的岁月痕迹，也是文旅共生的印记。

　　如今，这里已成为家庭游、年轻人的偏爱之地，白天看制盐作业、观飞鸟，晚上围篝火烤盐串、赏繁星，伴着盐田的风悄然入眠。这里是候鸟眷恋的“温馨驿站”，春秋迁徙季邂逅北回、南迁的雁阵，工作人员及时科学救助受伤或掉队的候鸟，多彩盐池与飞鸟同框的画面，引得无数摄影爱好者慕名而来。盐场通过科学规划旅游动线，巧妙避开核心制盐区；同步调整生产节奏，制盐生产错开旅游旺季与候鸟迁徙高峰，实现生产、生态与文旅的和谐共生。在“古芦台场”八卦滩文化广场，盐工飞镲队敲响铿锵铜镲，尽显盐工精气神。海盐文化旅游区内，孩子们的笑声与盐粒碰撞声交织，游客爬盐山、滑盐道、乘盐田火车，感受盐场的无限活力。

　　依海而生，向海而兴。盐场瞄准发展蓝色经济，凭借盐田特有的光照、微生物等生态系统，充分利用海水、热能等得天独厚的资源禀赋，精心培育出盐田虾、盐田海参、盐田海蜇等特色海鲜产品。近几年“汉盐海泽”水产品已悄然端上京津冀老百姓的餐桌，以其口感咸鲜、营养丰富，抚慰着人们日益挑剔的味蕾。盐场还将盐产品的种类拓展到洗发沐浴、美容康养、果蔬洗涤、畜牧盐砖等领域，实现了产品的多样化系列化，满足百姓生活的各方面需求。

　　坚决落实绿色发展理念，千年盐场焕发更持久的生机。盐场着力实施生态修复项目，全面恢复盐田的生物多样性，构建完善的湿地生态系统。同时，大力发展新能源，分散式自发自用余电上网的风力发电项目，不仅是全国盐业首个分散式风电项目，也是天津目前最大的分散式风电项目，由此成为全国盐业运用新能源带动产业发展的标杆。该项目使绿色电力消费占比达32％，相当于年减少二氧化碳排放14.5万吨，助力盐场成为国家级绿色工厂。

　　10月中旬，央视《远方的家》栏目分两集，分别以《千年盐脉，七彩新篇》《盐鲜海味，候鸟家园》为题，通过展播千年盐场，呈现汉沽盐场的盐文化底蕴、现代化制盐工艺与生态和谐之美，带观众走进天津长芦汉沽盐场，一起尝盐鲜海味，打卡候鸟的美丽家园。全国观众由此透过镜头走进这座“盐业活化石”，充分感受传统与创新碰撞出的独特魅力。

　　在今年11月上旬召开的第八届中国国际进口博览会上，“芦花”惊艳上海滩，在“进博”舞台全球绽放，诠释了中华老字号的韧性与活力，成为老字号拥抱开放、拥抱世界的缩影。回望盐场走过的1100年，我们找到了准确答案，它不只是一段制盐历史的接力延续，还是一个传统产业如何科学回答时代问题的过程，这就是我们常说的“时代之问”。

　　盐池如镜

　　倒映着天空流云、游客笑脸

　　更映照出盐场人践行

　　“绿水青山就是金山银山”的执着与坚定

　　盐味不老，时间向前

　　芦花纷飞处

　　千年盐场正以全新姿态

　　守护“天津味道”

　　传承津派文化

　　书写着属于“芦花”的新时代篇章

　　（摄影｜马成 蒲永河 刘乃文 部分图片来源 | 天津发布、天津日报、滨海发布等）