南大堡市场蔬菜价格指数继续回调（2025年12月26日）

一、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期蔬菜（周定基）价格指数继续回调，收于131.77点，环比下降2.65%。

蔬菜（周定基）价格指数走势

同比来看，本期蔬菜价格指数相较去年同期仍处于较高水平，本期同比升幅为37.90%。

蔬菜价格指数同比升降幅

本期监测的11类蔬菜价格指数呈现“五升六降”态势。

价格指数下降品类中：食用菌类（-3.45%）、甘蓝类（-9.24%）、叶菜类（-13.75%）和其他类（-13.96%）蔬菜价格指数均连续下行；白菜类和根菜类双双由涨转跌，跌幅分别为2.08%和1.49%。

价格指数上升品类中：豆类（0.10%）、茄果类（0.40%）和薯芋类（0.76%）蔬菜价格指数涨幅较小，均不超过1%；葱蒜类和瓜类蔬菜价格指数涨幅较上期有所收窄，分别为2.34%和6.51%。

分类别蔬菜（周定基）价格指数环比升降幅

从具体蔬菜品种来看，本期价格上涨的蔬菜有34种，占总蔬菜品种33.66%；价格下跌的蔬菜有37种，占总蔬菜品种36.63%；本期价格持平的蔬菜有30种。

（二）交易量变化情况

本期蔬菜日均上量2936.84吨，环比增长5.93%，同比增长8.23%；外地蔬菜日均上量2395.71吨，环比增长14.46%，同比增长18.89%。

二、变化原因分析

本地叶菜品类迎来集中上市期，市场供给量大幅提升，香菜、菠菜、生菜等大众叶菜的价格应声回落；同时云南产区的意大利生菜、油麦菜、上海青批量进入本地市场，货源充足叠加商户之间的竞争加剧，价格均出现明显下滑。

南方各产区的有机菜花和西兰花进入集中上市阶段，市场供应量增多，价格均有所回落。

本地甘蓝的供应进入尾期，市场供给出现缺口，山东、湖北等外地产区的甘蓝正陆续进入本地市场，逐步填补市场空缺。

北方产区的贝贝南瓜、板栗南瓜等南瓜类货品的供应季基本结束，南方新产区的南瓜目前供货成本较高，整体上货量有限，市场内南瓜供给量有所减少，价格有所走高。

山东大棚产区的小黄瓜、丝瓜、苦瓜等瓜类货品目前上市量偏少，价格出现小幅上涨；云南产区的黄瓜正逐步批量上市，补充市场供给，带动黄瓜整体市场价格回落。

本周辣椒类货品的价格依旧维持在高位区间；受品质影响，不同品类西红柿价格区间较大，高品质价格仍旧较高；青萝卜供应量极少，外地水萝卜、樱桃萝卜正在上市。

三、未来变化趋势预测

受云南产区供货增加影响，叶菜类蔬菜价格继续下降，但邯郸本地的降温预计将推动价格降幅收窄；有机菜花、西兰花的南方供货量充足，价格将继续保持缓降趋势；甘蓝的南北产区衔接顺畅，价格基本平稳。

北方南瓜供应结束，南方南瓜供货量少且成本高，预计价格将继续走高；辣椒类蔬菜的供应缺口仍在，价格将维持高位；山东大棚的小黄瓜、丝瓜上市量少，价格出现小幅上涨，但云南黄瓜的上市将会拉低黄瓜整体的价格。

四、本期蔬菜价格涨跌表