北京
核心提示：近日，中国农业科学院饲料研究所水禽营养与饲料创新团队研究发现橡胶籽油能够降低北京鸭脂肪沉积，促进机体ω-3不饱和脂肪酸富集，并提高抗氧化性能。相关研究成果发表在期刊《Animal Research and One Health》。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
近日，中国农业科学院饲料研究所水禽营养与饲料创新团队研究发现橡胶籽油能够降低北京鸭脂肪沉积，促进机体ω-3不饱和脂肪酸富集，并提高抗氧化性能。相关研究成果发表在期刊《Animal Research and One Health》。
随着消费者对功能性食品需求日益增长，通过饲料营养调控生产更健康的禽肉产品成为研究热点。橡胶籽油作为一种富含ω-3多不饱和脂肪酸的植物油，其中α-亚麻酸含量高达20%，具有良好的营养价值。研究表明，日粮中适宜添加橡胶籽油（1%-3%），可显著降低北京鸭血清、肝脏和肌肉中总脂质沉积，显著提升ω-3多不饱和脂肪酸含量，同时提高抗氧化能力；并解析了橡胶籽油通过促进脂质转运、抑制脂质合成相关基因表达调控北京鸭肝脏脂质代谢的分子机制。该研究为橡胶籽油开发富含ω-3脂肪酸的功能性禽肉产品提供了新思路，有助于推动功能性畜禽产品和饲料资源高值化利用的发展。
该研究由国家重点研发计划项目（2022YFD1301800）、国家水禽产业技术体系（CARS-42-10）、中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP-2023-IFR-13, CAAS-IFRZDRW202301）资助。
原文链接：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/aro2.70020
日期：2025-12-29
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