进入“二九”，少吃南瓜红薯，多吃这4样，营养好消化，增强免疫

冬至一过，咱们就正式迈进“数九寒天”了。这“二九”时节，冷风刺骨，寒气最易侵入身体。老一辈常说“三九补一冬，来年无病痛”，但补也不能乱补。像南瓜、红薯这类偏滞气的食物，冬季吃多了反而容易胀气。今天就跟大家分享4样“二九”宝藏食材，暖身易消化，常吃还能增强抵抗力，安稳度过寒冷天！

一、豌豆苗

豌豆苗是冬天难得的嫩绿蔬菜，它富含维生素C和胡萝卜素，清爽不腻，正好平衡冬季的油腻饮食。其柔嫩的质地极易消化，还能帮助清除体内积热，给肠胃减负。

推荐食谱：豌豆苗炒牛肉

1. 牛肉切细丝，加生抽、淀粉、少许油抓匀腌制10分钟。

2. 豌豆苗洗净沥干，大蒜两瓣切片。

3. 热锅凉油，下牛肉快速滑炒至变色盛出。

4. 留底油爆香蒜片，下豌豆苗大火翻炒约30秒。

5. 牛肉回锅，加少许盐、蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜绿意盎然，牛肉鲜嫩，豌豆苗清脆。既能补充优质蛋白，又通过绿叶蔬菜促进消化，荤素搭配恰到好处，冬季吃暖心暖胃还不腻。

二、韭黄

韭黄堪称“冬季温补能手”，它性温味辛，有助驱散寒湿、补肾助阳。比起韭菜，韭黄更加温和柔嫩，不易刺激肠胃，特别适合畏寒手脚凉的朋友。

推荐食谱：韭黄黑木耳炒鸡蛋

1. 韭黄洗净切段，黑木耳泡发后焯水切小块。

2. 鸡蛋3个打散，加少许盐，炒熟盛出。

3. 锅中再放油，下黑木耳翻炒1分钟。

4. 加入韭黄段，大火快速翻炒至微软。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加适量盐、少许白胡椒粉，翻炒均匀即可。

金黄韭黄搭配乌黑木耳、嫩黄鸡蛋，色彩明快诱人。木耳清肠，鸡蛋营养，韭黄温通，整道菜温而不燥，是驱寒暖身的家常美味。

三、香菇

香菇有“素中之荤”的美誉，富含多糖和氨基酸，能有效增强免疫力。其独特的香气能增进食欲，温润的特性也适合冬季养生。

推荐食谱：蒜蓉粉丝蒸香菇

1. 香菇洗净去蒂，粉丝用温水泡软后剪短。

2. 大蒜一头剁成蓉，用热油激出香味，加生抽、蚝油、少许糖调成蒜蓉酱。

3. 盘中先铺粉丝，再摆上香菇（菌盖朝上）。

4. 每朵香菇中填入蒜蓉酱，水开后上锅蒸8-10分钟。

5. 出锅撒上葱花，淋上热油即可。

香菇饱吸蒜香酱汁，粉丝吸足鲜美汤汁，简单一蒸，原汁原味全锁住。香菇的多糖成分在蒸制中更好地释放，增强免疫的效果更佳。

四、芋头

芋头性平味甘，能益脾胃、散结化痰。它富含膳食纤维和黏液蛋白，既能保护胃黏膜，又容易产生饱腹感，是冬季暖胃的优质主食选择。

推荐食谱：芋头炖大虾

1. 芋头去皮切滚刀块，大虾剪去须脚，准备姜片、葱段。

2. 锅中放油，下姜片爆香，倒入大虾煎至变色，用锅铲轻压出虾油后盛出。

3. 用锅中余油煸炒芋头至边缘微黄。

4. 加入适量热水，烧开后转中小火炖15分钟至芋头软糯。

5. 大虾回锅，加盐、白胡椒粉调味，再煮3分钟，撒上葱花即可。

芋头吸饱了虾的鲜味，软糯入味，大虾鲜甜弹牙。这道菜蛋白质与优质碳水兼备，暖身饱腹，特别适合冷天食用。

“二九”时节，饮食调理重在“温润易消化”。这4样食材——豌豆苗、韭黄、香菇、芋头，各有妙用，搭配成菜既家常又养生。记得少吃些南瓜、红薯这类易滞气的食物，多选择这些暖身好消化的美味。坚持吃一阵子，你会感觉身体暖了，消化好了，整个人都更有精神。赶紧试试这些食谱，温暖度过数九天吧！

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