商丘市梁园区市场监督管理局“四抓手”筑牢校园食品安全防线

校园食品安全是食品安全工作的重中之重，今年以来，商丘市梁园区市场监督管理局聚焦校园食品安全关键环节，以“全链条防控、跨部门协作、智能化提质、强全员培训”为抓手，扎实推进校园食品安全专项整治行动，全方位筑牢校园食品安全防线，为师生筑牢饮食安全“防护网”。

一是以全链条监管为抓手，清零安全隐患。采取“四不两直”“交叉互查”的方式，聚焦食材采购索证索票是否齐全规范、后厨加工操作是否符合卫生标准、餐用具清洗消毒是否彻底到位、食品留样管理是否足量合规等关键环节开展全覆盖、无死角的精准排查，对发现的问题实行“销号式”管理，确保排查不留盲区、整改不留死角。专项行动开展以来，累计检查经营主体786家次，发现并完成整改问题69个。
二是以跨部门协作为抓手，凝聚共治合力。积极联合区教体、卫健、公安等部门对辖区内所有学校、托幼机构及校园周边食品经营主体开展全覆盖拉网式排查，通过信息共享、线索互递、联合办案，形成“各司其职、各负其责、齐抓共管的监管合力。目前，共对全区172所学校及幼儿园食堂实现检查全覆盖。
三是以智能化提质为抓手，提升智慧效能。持续深化“互联网+明厨亮灶”智慧监管应用，全区172家学校（幼儿园）食堂后厨实时监控全覆盖，实现加工制作、餐具清洁等全过程可视化监管。同时，建立违规行为特征数据库，对后厨人员违规操作行为即时抓拍、智能分析、实时推送，切实保障校园食品安全监管无盲区、无死角。
四是以强全员培训为抓手，压实主体责任。定期组织全区学校及托幼机构负责人、食品安全总监、食品安全员开展专题培训，全面提升从业人员食品安全意识和规范操作水平，从源头夯实安全基础。今年以来，累计开展培训6次，培训人员1342人次，有效强化了从业人员的责任意识和实操能力。
下一步，梁园区市场监督管理局将坚持标本兼治、长效常治，持续深化校园食品安全专项整治，压紧压实各方责任，从严从细排查风险，健全完善监管体系，强化部门协同联动，以更严格的标准、更精准的监管、更有力的举措，切实守护好校园食品安全底线，为广大师生“舌尖上的安全”保驾护航。（黄波 通讯员 孙小晶）