火爆！洞头这些生意一桌难求！

来源：洞头发布

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眼下，元旦新年越来越近了，距离春节除夕也已不足两个月，跨年的氛围感也愈发浓烈。记者走访我区多家餐饮机构发现，从特色海鲜酒楼到本土私房菜馆，“跨年饭”“年夜饭”预订热潮提前涌动，“团圆经济”持续升温，不少热门门店已出现“一桌难求”的火爆态势。

连日来，环球渔市的预订热线始终处于忙碌状态，工作人员一边耐心接听咨询电话，一边快速记录预订信息。作为洞头颇具人气的海鲜餐饮地标，这里凭借新鲜多样的海鲜食材和舒适开阔的就餐环境，成为不少家庭预订“跨年饭”“年夜饭”的首选。

“目前‘年夜饭’是全部订满状态，包房都已经被早早预订。为了应对顾客多元需求，我们搭配了多款套餐，供客人选择。”环球渔市店长杨冰介绍，针对海岛家庭的聚餐需求，门店推出的套餐均以各式鲜活海鲜为核心，搭配寓意吉祥的特色菜品，兼顾不同年龄段食客的口味。

与环球渔市一样，深耕本地多年的知味园私房菜也迎来了预订“爆单”潮。记者在店内看到，不少市民专程到店确认预订信息，工作人员正逐一核对套餐细节。据门店负责人介绍，为了更好地承接“跨年饭”“年夜饭”需求，今年门店特意完成了扩容升级，就餐面积和接待能力较往年明显提升。

知味园私房菜负责人季恩明告诉记者，本地食客对“跨年饭”“年夜饭”的“海岛味”格外看重，因此套餐中不仅保留了年糕、黄鱼等传统年味菜品，还精选了当季海鲜，让“团圆饭”既饱含传统底蕴，又尽显海岛特色。

记者走访了解到，今年洞头“跨年饭”“年夜饭”市场不仅延续了提前预订的热潮，更呈现出理性消费与个性化需求并行的特点。各餐饮机构推出的套餐价格梯度均较为合理，可满足4人小家庭到10余人大家庭的不同需求。部分门店还提供菜品定制服务，让消费者根据家人饮食偏好调整套餐内容，深受市民欢迎。

事实上，环球渔市和知味园私房菜的火爆只是洞头“跨年饭”“年夜饭”市场的缩影。记者了解到，双垅美食街、东岙渔村等网红餐饮街区元旦前夜和除夕夜的就餐席位也十分紧俏。除了堂食预订火爆，部分私房菜还与渔家厨娘合作，提供上门代厨服务，从食材采购到烹饪上桌全程贴心服务，同样深受市民游客欢迎。

业内人士表示，“跨年饭”“年夜饭”预订提前升温，既体现了市民对团圆仪式感的重视，也反映出洞头餐饮市场供给的不断优化。随着元旦、春节的临近，这场舌尖上的团圆消费还将持续升温，各类充满海岛特色的“跨年饭”“年夜饭”选择，将为市民新的一年增添更多温馨与美味。

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