湖北
傍晚时分，厨房的窗子蒙上一层薄薄的水汽。空气里飘着丝丝清甜的味道，像秋日午后的阳光，又像记忆里某个温暖的角落。这种气味不张扬，却能让疲乏的心绪慢慢松弛下来。它来自一种寻常的食材——南瓜，金黄厚实，总在菜市场的一角静静地堆着，带着泥土与季节的踏实感。
做这道饮物再简单不过。选一块老南瓜，去皮去籽，切成容易煮软的小块。放进锅里，加清水没过，开中小火慢慢煮着。不多时，南瓜块便在水中变得柔软，边缘泛起融融的金色。这时，倒入适量的椰奶，那乳白的浆汁与金黄的南瓜渐渐交融，锅里便晕开一片柔和的暖黄。继续用小火咕嘟一会儿，让两种香气彼此渗透。
待到南瓜彻底化开，用勺子轻轻一压便成泥状，就可以关火了。喜欢口感顺滑的，可以用勺子细细碾匀，或者用滤网滤一下；若是偏爱一些质朴的颗粒感，直接搅拌也无妨。甜度全凭喜好，加一小勺糖，或者依靠南瓜和椰奶本身的清甜就已足够。整个过程几乎不用费心看管，只任那香甜的气味慢慢充盈整个屋子。
煮好的汁液盛在碗里，颜色是日落时分云霞般的暖黄，表面浮着淡淡的光泽。捧在手里，温度透过碗壁暖着手心。先闻到的是椰奶醇厚的香，接着是南瓜清甜的气息。喝上一口，口感绵密顺滑，椰奶的温润恰到好处地包裹着南瓜的甜，从舌尖一直暖到胃里。
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