喊话京东：七鲜小厨开放合作的规则该明确了！

临近年末，京东旗下餐饮品牌七鲜小厨宣布已经在北京开出了30家店。

京东称，七鲜小厨自开业仅4个月，已在北京落地30家门店，实现北京五环内主要城区全覆盖，辐射东城、西城、朝阳、海淀等核心区域，配送时效可做到下单后20余分钟送达，完成核心区域的规模化布局。

七鲜小厨终于开始了拓展的步伐。与众多消费者相比，对于多数B端人士，其实更关心七鲜小厨的加盟。，现在，这个入口已经关闭。

与此同时，一份《京东七鲜小厨合伙人宣讲》的文本以图形文件在网上流传，展示出京东在招募七鲜小厨合作商方面的一些政策倾向。然而，这个消息是未经证实的，七鲜小厨的合作规则，仍然“犹抱琵琶半遮面”。

已经在北京落地30家七鲜小厨门店有哪些，目前京东官方通过京东黑板报仅公布了数量，没有完整的门店列表。

“食材界”在12月初曾做过统计，确定的有12家门店。

如果消费者想品尝七鲜小厨的菜品，可以打开京东App，或者“京东外卖”App，如果附近有七鲜小厨的门店，排在第一位的肯定是七鲜小厨，如果附近没有，才会按照算法显示其他餐馆。

按照京东的说法，七鲜小厨的门店会辐射带动周边5公里范围的餐馆，所以“附近”的概念应该是在你的手机定位5公里范围内。

截至12月28日，七鲜小厨目前仅在北京开业，尚未在其他城市正式营业。

七鲜小厨有着一张全国扩张的蓝图，称为"万店计划"。要在未来三年投入超100亿元，全国建设10,000家门店。

从官方公布的信息，七鲜小厨拓展规划的时间表，2025年第四季度计划登陆上海、广州、成都等10个重点城市。目前看来，仅在北京落地30家，其他城市尚未开通。未经证实的信息称上海的七鲜小厨门店已纳入规划，广州也有规划，只是目前尚未提供服务。

但是，如果你希望参与七鲜小厨的合作经营，北京之外的城市，现在应该正在招商，是一个机会。

在11月中旬，七鲜小厨开放了加盟——应该说成“合作”。京东在正式场合一直刻意强调七鲜小厨不是传统加盟模式，而是"合营"模式，主要有两种合作方式：菜品合伙人——面向餐饮品牌和厨师，城市合伙人——面向场地提供者。

已经开放的，就是“城市合伙人”的合作，用京东的说法，“诚邀有场地资源的伙伴与‘七鲜小厨’合作，共同打造明厨亮灶的品质餐饮新方案”。

只不过，目前、至少在北京，京东关闭了七鲜小厨合作的渠道。判断当地是否开放七鲜小厨合作的唯一途径，是在京东App或“京东外卖”App上，有没有“场地合作-七鲜小厨”的选项。如果有，就说明本地在开放有场地的创始合伙人的合作，如果没有，则说明本地已经关闭、或者尚未开放合作。

按照已经公开的七鲜小厨场地合作的信息，场地按照面积大小，分为四档，其中包括“七鲜咖啡”的场地标准。

对于场地的选择，京东方面尚没有明确的官方规范。归纳一些网络流传的信息，基本上包括：

• 必须位于餐饮聚集区或写字楼密集区，优先考虑"幽灵外卖高发区"；

• 场地可以完全使用的期限，至少3年；

• 水电、消防等基础设施需符合国家标准；

• 按京东标准装修，费用约20～60万元。

作为场地资源提供者，即“城市合伙人”合作模式，是不是要交保证金、合作费用等，目前没有明确的规范文本。

那份盛传的《京东七鲜小厨合伙人宣讲》的材料，提到了场地提供者要准备保证金每单店30万元，如果一个提供者能一次提供5个场地，则保证金享受减少20%的优惠。

其次，场地提供者还要承担每个店的装修费用，京东自己测算在20～60万元范围内。

再次，场地提供者还要承担场地租金，另外要承担店长基础工资。

《京东七鲜小厨合伙人宣讲》显示，在场地提供者提供每一家门店的前述费用，占前期成本的25%，其余四分之三的成本由京东承担，主要是炒菜机器人、直播器材等设备费用，每月的水电费用、员工工资等。

《京东七鲜小厨合伙人宣讲》显示，场地提供者（城市合伙人）的收益是每月减去所有费用、包括(扣除活动、包装、运费等之后的销售流水的5%，在这个收益率下，城市合伙人的投资回收周期在一年半到两年内。

结 语

以上信息是未经京东官方证实的。不过有一点可以确认，七鲜小厨在北京的门店，京东要完全自营，京东支付场地租金，自己装修、投入前期成本。

在北京之外，就是合伙人模式。目前已经开放的是场地提供者——城市合伙人，“菜品合伙人”合作模式目前没有任何信息透露出。

这样看来，上海、广州、成都等京外城市合伙人的合作，是有很大的空间的。

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