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10个人9个不懂!开封保质期“直接作废”的6样东西,千万别乱吃!买东西时很多人都习惯于看包装上的保质期,总觉得没过保质期都能正常使用,其实并非如此。很多食物一旦开封,包装上的保质期就直接作废了,哪怕只有几天,也会滋生大量细菌和霉菌物质,其变质速度简直比火箭还要快。若误食这些食物轻则腹痛,腹泻重则伤及肠胃,甚至引发食物中毒,尤其是这6样东西更要注意。
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第一、奶粉
家里有老人小孩的一定要注意这个。
奶粉开封后1个月内必须吃完 , 不管包装上写着能放多久。
虽然奶粉营养丰富 , 蛋白质脂肪含量高 , 开封后接触空气就容易受潮变质 , 肉眼看不出来 , 但细菌已经在里面疯狂繁殖了。
我隔壁邻居家就因为给孩子喝了开封两个多月的奶粉 , 孩子拉肚子拉了好几天 , 去医院检查才知道是奶粉变质了。
奶粉最好还是选择里面有小包装的 , 虽然单价贵点 , 但安全第一 , 孩子的健康比什么都重要。
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第二、各种调味酱
对于一个吃货,家里面需要添置各种调味酱,比如,黄豆酱、花生酱、番茄酱等等,
这些调料平时不管是蘸着吃,还是做饭都能用得上。
这些调味酱,打开之后要赶紧吃完,千万别长时间放在冰箱门上,不然可能会滋生细菌!
毕竟,这些调味酱中含有大量的糖和盐,霉菌很喜欢这些物质,繁殖的速度立马翻倍。
霉菌对身体危害大,即便是在高温的环境中都无法直接杀死,关键这些霉菌肉眼都看不到,假如做饭的时候拿来用,霉菌就会进入到食材里面。
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正确做法:
调味酱开封后,放在冰箱里面冷藏,最好在一个月之内全部都用完,如果发现了霉点,赶紧就扔掉,不要舍不得。
第三、大桶水
现在很多家庭都在使用大桶矿泉水,因为自来水太难喝了,而且管道时间久了,自来水当中也会有一些泥沙沉淀物。所以喝大桶水比较安全,桶装的水其实保质期还是比较长的,
通常来说可以保存30~45天,长的可达两个月,但是千万不要认为大桶水开封之后仍然可以一直喝1个多月,那你不是这样以为,其实桶装水开封之后与空气直接接触,特别容易滋生微生物,因此桶装水会受到污染。
曾经有过实验证明,桶装水在开封三天之内是可以直接饮用的,7天之后,细菌繁殖的总数已经不符合指引标准,所以桶装水开封之后,保质期也只有三天至7天,建议在7天之内可以直饮用。
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正确的做法:7天过后,建议大家尽量将桶装水烧开再喝,这样就安全多了。
第四、坚果
坚果含大量油脂,开封后接触空气容易氧化,产生“哈喇味”(这是油脂变质的信号),里面的不饱和脂肪酸,变成有害物质,吃了不仅没营养,还可能引起恶心、呕吐。
很多人把开封的坚果,放密封罐里就不管了,其实就算密封,夏天也只能存1周,冬天最多2周。
判断坚果坏没坏,抓一把闻闻,有油耗味、苦味的赶紧扔,别觉得“晒晒还能吃”,变质的油脂高温也去不掉,吃多了伤肝。
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第五、酵母
家里做馒头发面要用到酵母,酵母保质期一般都是24个月,但是千万不要认为一袋酵母可以存放24个月,开封之后就不能这样定义了,因为酵母本身就是有活性的。
开封之后容易受到温度、湿度的影响导致酵母失去活性,用来发面之后根本就发不起来,开封的酵母密封好放在冰箱里冷藏,
避免失去活性,尽快用完最好,0~4℃(不高于6℃)冷藏环境下可保存45天左右。
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第六、饮料
饮料打开后可得抓紧喝,不然容易进细菌坏肚子。像可乐、雪碧这类带气的,拧紧盖子放冰箱,能存3到5天;山楂汁、柑橘汁这种酸溜溜的,冷藏能放2到3天;但桃汁、梨汁这种没那么酸的,放不了多久就容易坏。总的来说,饮料开了封,最好24小时内喝完,既安全又能尝到原有的味道。
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所以大家别再被包装上的保质期迷惑了,开封后的食品和密封状态完全不同。开封后如果保管不善,是极容易变质的。
为了自己和家人健康,大家一定要学会辨认这些东西是否变质,一旦坏了,就赶紧扔掉,千万别舍不得留着继续吃。
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