就在蔊菜旁边！这株“碎米”不起眼，却是火锅绝配！闹饥荒才吃

导读：昨天刚说了花坛里的蔊菜，今天我又在它隔壁发现了个宝贝！它个头小小，花像碎米，以前是救命粮，现在拿来涮火锅，比肉还香！

各位老友，大家好！

昨天跟大家聊了那能“下火”的蔊菜，不少老友问：“那花坛里还有别的宝贝没？”

您别说，还真有！

就在那片蔊菜旁边，我还发现了一种更不起眼的小草。它和蔊菜是“亲戚”，但长得更秀气。

它开着白色的小花，星星点点的，就像撒了一地的碎米粒

懂行的老农管它叫“碎米荠（jì）”

这可是个好东西！特别是在这个季节，拿它打火锅，那滋味，绝了！

01

认清它：

花像“十字”，果像“细针”

━━━━━━━━━━━━━━

这碎米荠是个大家族，咱们路边最常见的是“弯曲碎米荠”。它在南北方都有，最爱长在花坛、田埂这些湿润的地方。

怎么在草丛里一眼认出它？
✅ 看个头：它比蔊菜更小巧，茎秆细细弱弱的，斜着往上长，带着点弯弯曲曲的感觉。
✅ 看花朵：花开在顶端，白色的，四片花瓣围成一个“十字形”，特别精致。
✅ 看果实：最明显的特征就是它结的果，像一根根细长的针（角果），斜着向上叉开。

02

它是“救荒草”

也是中医眼里的“养心菜”

━━━━━━━━━━━━━━

别看它长得瘦小，在古代，它可是老百姓的“救命粮”。

明代的《野菜谱》里就写道：“救饥三月采，止可作齑（jī）。”意思就是说，饥荒年月里，三月把它采回去，腌成咸菜，那是能用来度命的！

而在中医典籍里，它也是一味良药：

• 《四川中药志》说它能“明目退翳、凉血止血”。
• 《福建药物志》记载它能“养心安神”。

虽然现在咱们不缺吃的了，但偶尔吃点这种“富含维生素和矿物质”的野菜，给肠道刮刮油，也是极好的养生之道。

03

现在的时髦吃法：

涮火锅，鲜掉眉毛！

━━━━━━━━━━━━━━

以前人吃它是为了填饱肚子，现在咱们吃它，是图个“鲜”

这碎米荠怎么吃最好？

顶级吃法：涮火锅
现在天气冷，家里煮个火锅。把洗干净的碎米荠往滚烫的汤底里一烫，二三十秒就捞出来。入口那个清爽、脆嫩，带着野菜独有的清香，比超市里买的菠菜、生菜好吃多了！

家常吃法：凉拌或清炒
焯水一分钟，加点生抽、香醋、香油一拌；或者油热了下锅快炒，撒点盐出锅。简简单单，却是春天的味道。

04

⚠️ 重点提醒：

性凉要焯水，路边莫乱采！

━━━━━━━━━━━━━━

老友们，野菜虽鲜，但为了健康，这几点千万得记住了：

1. 必须焯水：不仅是为了口感，更是为了安全，食用前一定要用开水焯烫。
2. 几类人少吃：碎米荠性凉孕妇、婴幼儿以及脾胃虚寒的老友，尝尝鲜就行，别多吃。
3. 看准地方挖小区花坛（可能有宠物粪便）、马路边（有尾气）、工业区的野菜千万别挖！要去就去干净的野外，或者买人工种植的。

“碎米荠，碎米荠，造物生生无尽藏。”

这株小小的野草，从古人的救荒菜，变成了今人的火锅宝。它不起眼，却默默地滋养了一代又一代人。

下次在蔊菜旁边看到这小白花，别忘了它也是个宝哦！

互动话题 ️

老友们，您的家乡有这种“碎米荠”吗？家都管它叫什么？是不是也有人拿它做腌菜吃？

欢迎在评论区留言，咱们一起聊聊！

参考文献：

[1] 《全国中草药汇编》. 人民卫生出版社.

[2] 《野菜谱》. 明·王磐.

[3] 《四川中药志》. 1982年版.

特别声明：

本文为植物科普内容，旨在传播乡土知识与民俗文化，不构成任何医疗建议。户外植株存在污染风险，建议优先选择人工种植品类。食用前请务必焯水。