朔州老城红火了

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临近元旦，朔州老城早已沉浸在浓厚的节日氛围中。星罗棋布的店铺、熙熙攘攘‌的人流，美食香气与欢声笑语交织，一幅“古韵打底、业态赋能、烟火满巷”的文商旅融合画卷正生动铺展，为城市有机更新注入鲜活动能。

下午五点，老城的咱妈烀饼店内已经忙碌起来，订餐电话络绎不绝，后厨内，几位师傅正在紧锣密鼓地将采购来的食材进行清洗、切配，装锅，为即将到来的客流高峰做准备。

咱妈烀饼厨师长张学磊介绍，食材包括排骨、大鹅、东北酸菜都是当天采购的新鲜食材，酱料都是总部专业研发、统一配送的，吃起来香而不腻，每天准备的食材基本上都能卖完。

夜幕降临，老城商圈灯火通明，咱妈烀饼店也迎来了一天中最喧闹的时刻。店内座无虚席，每张餐桌都架着冒着热气的铁锅，浓郁的酱香味顺着锅盖缝隙溢出。金黄焦脆的烀饼贴在锅边，吸足了肉香；锅里的排骨软烂脱骨，炖鱼鲜嫩入味，每一口都是实打实的满足。食客们边吃边聊，欢声笑语间，氤氲出老城最动人的烟火气息。

食客刘彩敏说，这家店的饭菜便宜量大，很好吃，来过好几次了，老城最近古建筑多，餐饮也增加了很多，也经常来这里吃、玩，很喜欢这里的氛围感。

咱妈烀饼负责人胡强说，有十几种锅品，主要的特色是烀饼和水烙饼，每天的食材都是现买现加工的，美味健康，适合家庭聚餐。

不止咱妈烀饼店，夜幕下的老城处处是热闹景象，特色店铺交织共生，构成了老城最鲜活的市井图景，市民与游客在此放慢脚步，尽情享受松弛与惬意。

食客杜祚说，就爱来老城这种接地气的小馆子，和朋友聚一块儿，边吃边聊，特别有冬天那种温暖的氛围。老城这边好吃的多，街景还特别有朔州的特色。

从特色正餐到小吃快餐，从传统美食到创意料理，从线下堂食到线上外卖，朔州老城的餐饮新生态愈发丰富，升腾的“烟火气”不仅彰显了老城的独特魅力，也擦亮了“本地人常来、外地人想来”的城市形象。

朔城区老城发展服务中心主任白峰介绍，通过积极对接汾酒老作坊酒馆、麦子油泼面等省内知名品牌企业入驻朔州老城，以及引进右玉千户侯、二分八等本土特色餐饮品牌，同时吸引楼砚民谣、初见家庭小馆等文化体验类业态进驻，逐步构建起文化体验、商业消费与旅游引流三者互为支撑、相互促进的发展新格局。

近年来，朔州老城持续优化营商环境，以节庆活动、文艺演出为纽带，不断深化文商旅深度融合，绘制出一幅多元业态激活文旅消费、赋能城市有机更新的热力图。

白峰说，下一步，将紧扣“朔风古韵 塞上绿洲”主题，借助常态化业态摸排与动态管理，引导市场资源向文旅、餐饮、非遗等重点领域集聚，系统规划朔州老城发展新路径，聚焦业态、场景、品牌三大维度，不断丰富市民消费体验，有效带动老城经济活力，持续提升“塞上首邑，尚善朔城”文化品牌，打造全时全域消费创新体验城。

（来源：朔州市融媒体中心）

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