“十四五”重点研发课题成果评价会成功召开

核心提示：2025年12月24日，安徽省科学家企业家协会科技成果评价中心在安徽亳州市组织召开了由安徽古井贡酒股份有限公司与江南大学共同完成的“十四五”重点研发课题成果评价会。会议邀请了来自高校、科研院所及行业龙头企业的七位权威专家组成评价委员会，经现场考察、听取汇报、审阅资料及质询讨论，一致认为该成果整体技术达到国际领先水平。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　2025年12月24日，安徽省科学家企业家协会科技成果评价中心在安徽亳州市组织召开了由安徽古井贡酒股份有限公司与江南大学共同完成的“十四五”重点研发课题成果评价会。会议邀请了来自高校、科研院所及行业龙头企业的七位权威专家组成评价委员会，经现场考察、听取汇报、审阅资料及质询讨论，一致认为该成果整体技术达到国际领先水平。
　　评价委员会由北京工商大学孙宝国院士任主任委员，“十四五”重点研发项目跟踪专家王喆研究员、天津大学李鑫钢教授任副主任委员，专家组还包括五粮液技术总顾问赵东、今世缘副董事长、副总经理吴建峰、中国食品发酵工业研究院总经理郭新光、洋河总工程师周新虎。专家们对该成果给予了高度评价。成果完成单位江南大学生物工程学院徐岩教授、靳光远助理研究员，杨飞教授，安徽古井集团董事长梁金辉、安徽古井贡酒股份有限公司副总经理、总工程师李安军及相关部门负责人参加会议。会议由安徽省科学家企业家协会副秘书长周思惟主持。

　　本项目成果基于“十四五”国家重点研发计划项目《传统酿造食品智能制造技术研究及示范》中绿色低碳循环可持续发展的研究目标，从源头技术问题出发，通过揭示固态蒸馏的深层传质规律，构建新理论模型，并以此为指导，研发新一代智能蒸馏装备及适配工艺，最终实现“优质、高效、绿色”多重目标的协同提升。研究在白酒固态蒸馏基础理论、关键工艺与装备创新方面取得了系统性突破，原创研制出新型高效节能固态蒸馏系统，按照年产400万吨酒，可节省蒸汽30万吨（约1.2亿元）。实现蒸汽消耗降低并缩短蒸馏时间，在稳定出酒率与风味质量的前提下，显著降低了劳动强度。

　　评价委员会认为，该成果理论创新显著，装备实用性强，集成创建的机理模型与模块化装备，在能效提升、品质控制、产线适配与生产强度降低方面综合优势突出，为我国白酒行业绿色制造、节能降耗与高质量发展提供了重要的理论支撑和技术装备解决方案。此次评价会的成功召开，标志着我国白酒固态蒸馏技术迈入机理驱动、智能调控的新阶段，对推动行业技术进步与产业升级具有重要示范意义。

日期：2025-12-28