四川
西藏最美美食
王世廉
当你看到这个题目时，你一定会说，西藏美食是酥油，粘粑，青稞酒。这些人人皆知，谁都享受过。
酥油是增强人们体质的，粘粑是解决飢餓的问题的，青稞酒是助兴的。这些我都体验过了。然而我所说的西藏最美美食不是这些。我所说的西藏最美美食是牛粪烤饅头片，你相信你？
五十年代我在山南分区二团肖边防队工作时，每逢大雪封山前，我们都揀很多干牛粪儲备起來过冬。
那时没有广播，沒有报刋，没有家信，干战们除了正常战备，就是打扑克，戴帽子，贴纸条，业余生活极为枯燥。
休闲时，我就和队长迮基胜边抽烟喝茶边聊天。
有时他就把饅头切成片，用火筷夾着饅头片，等牛粪火发红发黄，臭味跑光后，放在牛粪上烤。他把握火候的技术很好，饅头片烤的象鸡蛋黄一样黄，一点都不糊，吃起来又香又酥，味美可口，越吃越想吃。偶而再配上青稞酒或酥油茶，那更是天下美食，增强人们的食欲，令人觉得快感与满足。
我虽离开西藏快五十年了，但每当提起牛粪烤饅头片，我都津津有味。因为它是我在西藏最喜欢吃的美食，故而终生难以忘怀。
（注：本文插图均来自网络）
作者简介：
王世廉：生于1935年12月，原籍山东省臨清市人，1955年参军入朝，在134师砲兵541团三营任中心文化教员，1956年7月入长春机要学校学习。毕业后到沈阳空军司令部机要局工作，1959年3月去西藏支援平叛，当年7月到山南分区二团司令部工作。1965年调軍区政治部文化部工作，1970年调52师三营任教导员。1978年12月转业到山东省臨清市文化局任局长，1985年调成都市卫生局工作，直到现在退休。省诗人协会会员、贵州省散文学会会员、贵州省纪实文学学会会员。
作者：王世廉
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