三种家常菜，助力健康与年轻肌肤

1.土豆南瓜汤

南瓜看着普通，它富含胡萝卜素，进入身体能转化成维生素A，不仅对眼睛好，还能让皮肤变得有弹性，不那么干巴巴；里面还藏着丰富的铁元素，能改善脸色蜡黄，让气色变得红润。这道土豆南瓜汤，香甜暖身，秋冬喝着舒服，做法也简单。

【食材】

南瓜1块、土豆1个、大葱1段、盐少许、葱花1小撮、食用油1勺、清水800毫升

【做法】

1、南瓜和土豆都削去皮，切成大小均匀的小块。

2、锅里倒1勺油，油热后把葱段放进去，小火慢慢炒，炒出浓浓的葱香味。

3、把切好的南瓜块和土豆块倒进锅里，大火快速翻炒几下，让每块食材都均匀裹上一层油。

4、往锅里倒入足量开水，水量要没过食材2指；盖上锅盖，转小火煮10分钟，煮到能闻到飘出来的香甜味。

5、打开锅盖，用筷子戳一下南瓜和土豆，能轻松戳透就说明煮好了；加少许盐调味，搅拌均匀，撒上一把葱花，一碗热乎乎、香喷喷的土豆南瓜汤就搞定了。

2.红苋菜鸡蛋汤

红苋菜，里面的铁和钙含量特别高，还有大量维生素K，它颜色红红的，看着就有食欲，煮成汤鲜香味美，做法简单到10分钟就能端上桌。

【食材】

红苋菜1小把、鸡蛋2个、盐适量、料酒1小勺、花生油1勺、生姜2片、葱花1小撮、清水600毫升

小贴士： 煮红苋菜的时候别煮太久，不然营养会流失，颜色也会变得暗淡，不好看也不好吃；蛋液要慢慢淋，这样蛋花才均匀，口感更好。

【做法】

1、红苋菜摘去老根，用清水反复冲洗干净，沥干水分备用。

2、鸡蛋磕进碗里，加适量盐、1小勺料酒、1勺花生油，用筷子充分搅散。

3、锅里加600毫升清水，放入姜片，大火烧开；加适量盐、1勺花生油，然后把红苋菜放进去，煮到红苋菜断生，也就是颜色变得更鲜艳、叶子变软，就可以了。

4、把搅拌好的蛋液慢慢淋进锅里，边淋边用筷子轻轻搅散，煮30秒，看到鸡蛋变成均匀的蛋花、完全熟透，就关火；把汤盛到碗里，撒上葱花，一碗营养又鲜美的红苋菜鸡蛋汤就做好了。

3.紫薯酒酿小丸子

紫薯它富含花青素，这可是天然的抗氧化剂，能清除体内的自由基，延缓衰老，让皮肤越吃越水嫩；里面的膳食纤维也很丰富，能促进肠道蠕动，帮助消化，这道紫薯酒酿小丸子，香甜软糯。

【食材】

紫薯1个、糯米粉200克、红枣5颗、红糖适量、酒酿1小碗、枸杞1小撮、水淀粉1小碗（淀粉+清水搅匀）

【做法】

1、紫薯洗净，放进蒸锅里，大火蒸15分钟，蒸到用筷子能轻松戳透；取出来放凉，用勺子压成细腻的紫薯泥；慢慢往紫薯泥里加糯米粉，边加边用手揉，揉成光滑的面团；把面团搓成一个个小圆子，大小可以根据自己喜好来（搓的时候手上沾点水，就不会粘手了）。

2、锅里加适量清水，放入红枣和红糖，大火煮开，煮到红糖完全融化、红枣变得软软的。

3、把搓好的紫薯丸子放进锅里，用勺子轻轻推几下，防止粘锅底；煮到丸子都浮起来，就说明已经煮熟了。

4、放入1小碗酒酿，继续煮2分钟，让酒酿的香味充分融入汤里；慢慢淋入水淀粉，边淋边搅拌，让汤变得微微浓稠。

小贴士： 搓紫薯丸子的时候，手上沾点水就能避免粘手；红糖的用量可以根据自己的甜度喜好调整，喜欢甜一点就多放，不喜欢就少放；枸杞最后放，不用煮，焖一会儿就好，能保留营养。

5、关火，放入1小撮枸杞，搅拌均匀，一碗香甜软糯的紫薯酒酿小丸子就做好了。