生活馆7店同开背后：三只松鼠的“野心”，要做全品类自有品牌零售商

本文来源：时代财经 作者：清河

今年5月，当三只松鼠创始人章燎原喊出要做生活馆之时，外界可能还搞不懂这家零食品牌葫芦里究竟卖的什么药。

如今，随着生活馆从口号到首店落地，并逐步复制扩张，三只松鼠和章燎原的零售“野心”和路径越来越明晰。

12月26日-28日，三只松鼠7家生活馆同日开业，覆盖芜湖、无为、广德、宁国等地，而这距离其开出首店阳光之城店仅过去半年。2025年6月30日，芜湖阳光之城生活馆开业，总面积560㎡，开业三天销售额就突破100万。

短短半年，从0到1再到7，在业内看来，这不能简单地理解为门店数量增加，而要看到扩张背后生活馆模式正在得到验证，并快速被复制。

2024年三只松鼠打了一场漂亮仗，营收重回百亿。但当零售趋势发生急剧变化，三只松鼠也必须转向，寻求新的突破口。

全品类扩张、全渠道协同、拥抱硬折扣就是三只松鼠的增长新方向，生活馆则是能同时满足这三个锚点的核心载体。它不只是门店，更是三只松鼠在零售棋局的关键落子。

家门口的第二厨房：安徽7家生活馆同开

生活馆，从字面来理解，就是能满足人们日常生活所需的场所，这也是三只松鼠选中这个名字的初衷。

在运营模式上，三只松鼠生活馆推行“仓店一体化”与“一日一配”机制，取消门店内仓，依托数字化系统，精准化保障货架陈列和SKU选品，实现销售即补货、货架即仓库的高效周转，摈弃传统门店仓库思维，确保商品每日新鲜交付。

在空间布局和服务上，三只松鼠生活馆更强调“单纯化”，重点关注产品品质，去除过多动作，为消费者提供干净新鲜，高品质产品的同时，营造舒服的购物环境。

“新鲜”“现制”是生活馆的核心关键词。三只松鼠以“新鲜，是一种生活”为slogan，通过中央厨房新鲜直配及门店现制现烤，为消费者提供包括现制烘焙、现制水饮、熟食卤味、果蔬生鲜、日化百货、休闲零食等在内的更新鲜、更健康、更品质的全品类商品。

从三餐到下午茶、夜宵，再到家庭日常百货，生活馆通过丰富新鲜的全品类商品，打造15分钟便民生活圈，其角色更像是“家门口的第二厨房”。

目前，三只松鼠的生活馆存在三类店型，包括面向三、四线的标准店、旗舰店（300-600㎡）以及面向一线城市高密度社区的mini店（120-180㎡）。旗舰店位于城市核心区域，标准店和mini店位于城市大中小型社区及高聚集商圈等区域。

此次开业的7家店均为标准店，分别为芜湖天和苑店、芜湖镜湖万达店、芜湖官山花园店、芜湖无为松鼠工厂店、宣城广德店、宣城郎溪店和宣城宁国市店。

与首店阳光之城店一样，此次开业的7家生活馆有超1500款SKU，其中自有品牌占比超90%以上，新品占比超70%。

同时，7家门店延续了阳光之城店备受好评的爆款产品，如猪扒包、核桃马里奥、老爹花生米、榴莲、原香大米、薄脆牛肉等，并重点对部分产品进行了配方与品质的双重升级，强调成分更清洁、口感更优。

此外，新货盘整体突出“新鲜现制、配料干净、品质提升、高性价比”四大特征，核心品类涵盖四大现制板块——新鲜烘焙、新鲜熟食、新鲜饮品、新鲜坚果零食，以及生鲜蔬果。

从线上零食巨头到深入社区的“第二厨房”，三只松鼠正以生活馆为载体，完成一场转型。

此次七店同开，均落子安徽，正是其转型的深耕路径。作为三只松鼠的大本营，安徽不仅是其供应链的核心区域，有利于发挥“新鲜直配”的效能；更拥有深厚的品牌认知基础，便于打造生活馆模式的“根据地”。

更为关键的是，安徽皖南和皖北市场差异较大，是中国南北市场的缩影，深耕安徽市场，便于更好打造生活馆模型，逐渐向周边城市扩散，走向全国。

三只松鼠的“野心”：要做全品类自有品牌零售商

在三只松鼠的战略视野里，生活馆是顺应社区即时零售发展趋势而出现的一种业态。

当前，中国社区即时零售市场正经历迅猛发展，已成为零售商业最具潜力的赛道之一，其中硬折扣作为关键细分领域，增长尤为显著。数据显示，2024年中国硬折扣超市市场规模已突破2000亿元，但渗透率仅为8%，远低于德国的42%与日本的31%。

目前，这个赛道已集结了奥乐齐、阿里超盒算、美团“快乐猴”、京东折扣店、物美超值、中百折扣店等巨头玩家。三只松鼠自然也不愿错过这一蓝海和红利。

社区即时零售的核心特征是“近场化、即时性、高频性”，其本质是重构“人货场”关系，将零售竞争从“价格战”升级为“效率战”。

而在效率竞争背后，实质上是供应链综合能力的较量。过去十余年来，三只松鼠持续深耕供应链体系，构建了“近距离、快响应、稳供给”的竞争壁垒。

这一壁垒的核心在于对“货”的掌控。通过产地直供，三只松鼠深入生鲜等高频次、高需求的品类源头，与合作伙伴共同制定标准，从种植、采收开始管控品质与成本，绕过中间流通环节，夯实“新鲜”与“高性价比”两大关键优势，从而站稳生鲜这个流量入口。

而为实现生鲜、短保食品的稳定供给，三只松鼠构建了以中央厨房为核心的区域性冷链网络。中央厨房承担原料的预处理与加工任务，再以新鲜或短保的准成品／成品形式，高频次配送到各门店。这意味着，中央厨房不仅扮演加工角色，更是区域冷链调度的核心节点。

在此基础上，“店仓一体+日配到店”的运营模式进一步放大了供应链效能。该模式依托数字化系统，精细管理货架陈列与商品组合，实现“货架即仓储、销售即补货”，在维持高周转的同时，确保商品以天为单位更新，持续提供新鲜体验。

自有品牌则是三只松鼠最根本的依仗。自有品牌贯穿“研发、生产、交付”全流程，使生活馆形成了区别于传统零售的商品体系：减少中间环节优化成本，以工厂标准替代经销链路提升品质可控性，二者结合所创造的差异化体验，不易被同行简单模仿。

目前，这一模式已在首批门店的运营效率与用户反馈中得到验证。6月开业的阳光之城店，三天销售额就破100万，而11月开业的旗舰店金鹰店开业三天销售额更是突破126万。据了解，除了此次开业的7家门店之外，2026年春节前，三只松鼠还要再开19家门店，并从皖南走向皖北，甚至延伸到江苏。

从单点验证到区域复制，三只松鼠生活馆正快速将供应链优势转化为规模优势。这不仅标志着其社区新零售模式已然跑通，更展现出其在硬折扣赛道中快速布局、抢占市场的清晰路径与“野心”。