重庆检出12批次不合格食品，有高粱酒、红心蜜薯、铁棍山药等

核心提示：近日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检通告，检出12批次不合格食品。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检通告，检出12批次不合格食品。

　　4批次食品检出农兽药残留问题

　　4批次食品检出农兽药残留问题，分别为长寿区万优生鲜经营超市销售的红心蜜薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；重庆田之乐农业发展股份有限公司销售的无筋豆（菜豆），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；云阳县亿丰购物中心销售的四季豆，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；江北区维维百货副食经营部销售的铁棍山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯属拟除虫菊酯类农药，适用防治棉花、花生、大豆、果树、蔬菜、烟草上多种害虫、害螨，也可用于防治多种地表和公共卫生害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）规定，红薯中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量为 0.01mg/kg，四季豆中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量为 0.2mg/kg。

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。对大田作物、水果蔬菜、草皮及观赏植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3mg/kg。吞食有害，对水生生物有极高毒性，可能对水体环境产生长期不良影响。

　　5批次食品检出食品添加剂使用问题

　　5批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为忠县汝溪镇罐罐白酒酿造坊生产的高粱酒（白酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；开州区君祥鲜面坊生产的饺子皮，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市江津区贵禄白酒酿造厂生产的高粱酒，安赛蜜不符合食品安全国家标准规定；开州区精心豆制品加工坊生产的豆干，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；石柱土家族自治县好旺馒头经营部生产的馒头，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。

　　甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为改善成品白酒的口感，从而违规添加甜蜜素；也可能是白酒、配制酒生产过程中交叉污染。

　　糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，发酵面制品中不得使用糖精钠（以糖精计）。

　　2批次食品检出重金属污染问题

　　2批次食品检出重金属污染问题，分别为重庆市渝中区人民路61号第3层（大溪沟农贸市场）97—98号摊位江文权销售的青椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；重庆香满苑餐饮有限责任公司销售的小米辣椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能对人体健康造成一定影响。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，辣椒中镉（以Cd计）的限量值为0.05mg/kg。

　　此外，还有1批次食品检出微生物污染问题，为北碚区火辣康哥餐饮店使用的碗（复用餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。

　　所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

不合格食品信息
序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 检验机构 1 / / 长寿区万优生鲜经营超市 重庆市长寿区菩提街道碧园路679号 红心蜜薯 / / 2025-05-31（购进日期） 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.024mg/kg║≤0.01mg/kg 广州检验检测认证集团有限公司 2 / / 重庆田之乐农业发展股份有限公司 重庆市渝北区回兴街道翠屏二巷9号1幢 无筋豆（菜豆） / / 2025-07-28（购进日期） 噻虫胺║0.018mg/kg║≤0.01mg/kg 中国检验认证集团湖南有限公司 3 / / 江文权 重庆市渝中区人民路61号第3层（大溪沟农贸市场）97-98号摊位 青椒 / / 2025-07-22（购进日期） 镉（以Cd计）║0.0735mg/kg║≤0.05mg/kg 重庆市计量质量检测研究院 4 忠县汝溪镇罐罐白酒酿造坊 重庆市忠县汝溪镇溪沟社区居委9组173号 忠县汝溪镇罐罐白酒酿造坊 重庆市忠县汝溪镇溪沟社区居委9组173号 高粱酒（白酒） 散装 / 2025-01-02 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.000405g/kg║不得使用 中国检验认证集团湖南有限公司 5 开州区君祥鲜面坊 重庆市开州区文峰街道中吉社区中原街一支路118号4号门市 开州区君祥鲜面坊 重庆市开州区文峰街道中吉社区中原街一支路118号4号门市 饺子皮 / / 2025-07-25 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0.199g/kg║不得使用 广州检验检测认证集团有限公司 6 / / 北碚区火辣康哥餐饮店 重庆市北碚区蔡家岗镇博兴路362号 碗（复用餐饮具） / / 2025-07-22（消毒日期） 大肠菌群║检出║不得检出 重庆市食品药品检验检测研究院 7 重庆市江津区贵禄白酒酿造厂 重庆市江津区白沙镇土地村1组 重庆市江津区贵禄白酒酿造厂 重庆市江津区白沙镇土地村1组 高粱酒 / / 2023-08-26 安赛蜜║0.0165g/kg║不得使用 重庆市计量质量检测研究院 8 开州区精心豆制品加工坊 重庆市开州区汉丰街道凤凰社区安康街北四路15号 开州区精心豆制品加工坊 重庆市开州区汉丰街道凤凰社区安康街北四路15号 豆干 / / 2025-07-17 铝的残留量（干样品，以Al计）║113mg/kg║≤100mg/kg 广州检验检测认证集团有限公司 9 / / 云阳县亿丰购物中心 重庆市云阳县盘龙街道永利路旭达嘉苑128号商业3楼 四季豆 散装 / 2025-07-14（购进日期） 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.40mg/kg║≤0.2mg/kg 重庆市食品药品检验检测研究院 10 石柱土家族自治县好旺馒头经营部 重庆市石柱土家族自治县沿溪镇静观村七岭组 石柱土家族自治县好旺馒头经营部 重庆市石柱土家族自治县沿溪镇静观村七岭组 馒头 / / 2025-08-07 糖精钠（以糖精计）║0.0368g/kg║不得使用 中国检验认证集团湖南有限公司 11 / / 江北区维维百货副食经营部 重庆市江北区华新街街道中兴段85号负2-11、2-12 铁棍山药 / / 2025-07-14（购进日期） 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║1.48mg/kg║≤0.3mg/kg 重庆市食品药品检验检测研究院 12 / / 重庆香满苑餐饮有限责任公司 重庆市渝北区回兴街道银梭大道8号附8号环山国际14栋商业 小米辣椒 / / 2025-07-22（购进日期） 镉（以Cd计）║0.0993mg/kg║≤0.05mg/kg 中国检验认证集团湖南有限公司 （来源：重庆市市场监督管理局）

相关报道：重庆市市场监督管理局关于3225批次食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2025〕32号）
监督抽检不合格产品信息（2025年第32号）.xlsx
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