冬至过后，千万牢记要多吃“冬三宝”，滋补不用愁，暖身又养胃！

随着天气的变冷，人体内的新陈代谢也会随之减缓，这时我们就需要通过合理饮食来补充营养了。在众多饮食中，“冬三宝”堪称寒冬滋补佳品，美味可口的同时还具有丰富的营养价值和养生功能，冬天多吃这些就能让你暖身又养胃，接下来就带大家了解一下什么是“冬三宝”？以及吃“冬三宝”对身体有哪些好处？

1、羊肉

羊肉堪称冬日暖身的滋补佳品了，在寒冷的冬天里，吃上一块羊肉，喝上一大碗羊汤，就能让我们的身体瞬间暖和起来。而且羊肉中还含有丰富蛋白质，脂肪，维生素以及铁，锌，硒等多种矿物质成分。能提升人体新陈代谢，促进血液循环，提高身体抗寒能力，特别适合体质虚寒，手脚冰凉的人食用。

推荐做法：胡萝卜炖羊肉

（1）准备500克羊肉，2根红萝卜，姜片，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，八角，桂皮，香叶，

（2）将羊肉清洗干净后切成小块，放开水中焯水，加入料酒去腥，撇去浮沫后捞出洗干净，胡萝卜去皮切块，

（3）起锅烧油，油热加姜片炒香，倒入羊肉翻炒至表面微黄。加生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶翻炒均匀，使羊肉充分上色，

（4）锅中倒入适量清水，清水量不用太多，没过羊肉即可，大火煮开后转小火慢炖1.5~2个小时，直至羊肉软烂，

（5）加入胡萝卜块继续炖煮20~30分钟，至胡萝卜软烂后即可加入盐调味。

2、萝卜

老话常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，由此我们也不难看出萝卜在养生界的地位有多高。虽然萝卜表面看起来平平无奇，可它却富含丰富的维生素c，膳食纤维和芥子油等营养成分，不仅能美容养颜，帮助消化，清热生津，还能增强身体免疫力，对于改善冬季上火，消化不良等问题有着很好效果。

推荐做法：萝卜鲫鱼汤

（1）准备1条鲫鱼，1根红萝卜，姜片，葱段，料酒，盐，白胡椒粉，

（2）将鲫鱼剖腹去鳞，处理干净后用刀在鱼身上划几刀，加料酒，姜片腌制15分钟，萝卜去皮切丝，

（3）起锅烧油，油温七成热放入鲤鱼，煎至两面金黄，

（4）加适量清水，放入姜片葱段大火煮开后转小火慢炖20至30分钟，直至汤汁呈奶白状，

（5）加入萝卜丝继续炖煮10~15分钟，至萝卜丝软烂，加适量盐，白胡椒调味即可出锅。

3、板栗

板栗素有“坚果之王”的美称，它含有丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪和维生素等物质，能为身体提供充足的能量，对预防高血压，冠心病等疾病也有着很好效果，特别适合中老年人食用。

推荐做法：板栗烧排骨

（1）准备500克排骨，200克板栗，姜片，料酒，生抽，老抽烟，八角，桂皮，香叶，

（2）将排骨洗净，切块后放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出清洗干净，板栗去壳去皮，

（3）锅中烧油放入姜片炒香，加排骨，翻炒均匀至表面微黄，加生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶翻炒均匀，

（4）加适量清水，大火煮开后转小火慢炖40~50分钟，直至排骨软烂，加板栗继续炖煮15~20分钟，最后加入食盐调味，大火收汁即可。