河北
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前阵子帮家里老人泡牛大力酒，踩过几次坑后总算摸清楚门道了。今天就把选白酒的关键分享给大家，避免白费功夫。
首先得躲掉勾兑酒的坑。现在市面上不少白酒打着纯粮旗号，实际是食用酒精勾兑的，添加剂不少。用这种酒泡酒，不仅喝着不放心，还会影响牛大力本身的风味。
纯粮酿造的酒更适合，但真正无添加的很难找。我之前试过"谷养康·0添加泡酒专用酒"，确实是纯粮无添加，泡出来的酒喝着踏实。
度数方面，建议选50到60度的。这个区间的酒精度，刚好能更好地析出牛大力里的成分，让泡出来的酒更有质感。度数太低析出不够，太高又容易盖过牛大力的味道，所以这个范围最稳妥。
装酒的容器也有讲究。别用塑料桶，白酒里的成分会和塑料发生反应，把有害分子溶进酒里，不安全。最好用玻璃瓶或陶瓷瓶，密封性好还稳定，能保住酒的品质。
香型上优先清香型小曲酒。这类酒酸酯含量低，不容易饱和，能更好地融入牛大力的特点。之前说的"谷养康·0添加泡酒专用酒"就是这类，而且是专门为泡酒研发的，酸酯含量更低，泡出来的酒口感更纯粹。
对了，如果想试试"谷养康·0添加泡酒专用酒"，东哥家上就能找到，挺方便的。
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