北京
在老人养生圈里，都认为“吃淡不吃咸才是硬道理”，尤其是已经被确诊为高血压的老人，更讲究吃清淡的食物。可有一项研究表明，与吃淡点相比，老人吃咸点才能长寿？这是真的吗？看看具体研究。
在北京大学公共卫生学院所联合的多地医疗机构，有一项针对全国近2万人，以及为期9年的追踪研究，后发现每天摄入高于推荐量的钠，反而在总体死亡率上略低于偏低者。
所以，有的人看到这个研究之后，就认为多吃盐的老人能够长寿。实际上，这只是部分研究，并且这个结论也是在所有人群都基础之上，不是针对老年人。
反观我国老年人的身体健康状态，应严格限制食盐的摄入。按照世界卫生组织、最新版《中国居民膳食指南》的建议，每日成年人摄入量不得超过5g，有助于预防高血压等心脑血管疾病。
尤其要注意的是，如果是高血压患者或者是老年人，每日食盐的摄入量应进一步减少到每天3~4g，从而降低中风、心肌梗死等发生危险。
从推荐量再到平均每日的摄入量来看，居民平均摄入盐的量几乎是推荐量的2倍，如果你也是这个摄入量范围，每日食用盐过多，会显著升高血压，增加高血压的风险。
又有大量的研究证明，高血压是导致其他心脑血管疾病的危险因素，如脑卒中，因血压长期升高，脑血管形成动脉粥样硬化后，容易增加脑卒中的发生概率。有研究表明，大约70%的脑卒中患者有高血压病史。
另外，高血压还会增加冠心病、心力衰竭、主动脉夹层、肾脏疾病、眼部疾病、代谢综合征的发病危险。为此，老年人要严格控制食盐，并不是过量吃盐。
老年人如何控制食盐的摄入？办法并不难，在具体用盐量上，如果你不清楚如何定量，不妨采用限盐勺，在全家人食用盐的标准上，全天应在5g以内。
小心隐形盐，包括高钠调味品，豆瓣酱、鸡精、味精、汤料包、酱油、蚝油等等，还有常见的泡菜、咸菜、腐乳、腊肉、腊肠、火腿肠、午餐肉、培根等高钠加工食品，都需要老人注意，尽可能减少它们的摄入，做到清淡饮食。
在烹饪上应选择新鲜的食材、出锅前放盐等方式，帮助老人积极控制盐的摄入。
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