贾国龙说吃40天安眠药，若重来不会硬钢，坚称中央厨房不是预制菜

12月25日，贾国龙首次回应预制菜风波，时隔100天他再谈和罗永浩的争执，他说，因为这件事，他连续吃了40天的安眠药，都是靠安眠药入睡。这一次风波对西贝的打击，是比任何一次都严重的，史无前例。

这是他没想到的。

他还说，他在处理这个事件中，犯了三个严重的错误。就是这三个严重的错误，导致了后来西贝的被动局势。

第一个就是不应该硬钢罗永浩，对于任何一个客户，都应该有包容心，都应该听从他们的意见，甚至是根据客户的意见加以改进。

他认为怒对顾客罗永浩，有点恼怒成羞，吃相难看，也付出了惨重的代价。

第二个就是不应该开放门店厨房，厨房开放后，转基因大豆油，两岁西兰花等各种问题，都暴露出来了。导致公众对西贝有了很深的误解，认为西贝的食材都很差。这让西贝的口碑，直线下降。

第三不应该私下说罗永浩“网络黑社会”，给公众造成了不好的影响。

再就是他在检讨中认为，说过一句宁可生意不做，也要起诉罗永浩这样的话，觉得这一句话有点话过了，在怎么说罗永浩也是顾客，只是消费后发表了点个人意见。

他不应该这样对待罗永浩，不应该兴师动众，甚至要起诉罗永浩。

当然了虽然他一直都坚称，中央厨房配送的东西，不是预制菜。但是大家都不认可，他不应该挑战公众的认知，认为公众的认知里，这就是预制菜。

这一点他还是错了。就算是现在，他依然不认为中央厨房做出来是预制菜。只是公众不接受罢了。

贾国龙还说，自风波以来100天，他们西贝做了很多改进，比如鸡汤门店现熬，饺子门店现包，羊肉串门店现串，肉酱门店现炒等，十余道菜都是现做的。他还坦言，作为一家全国连锁店，不可能完全脱离中央厨房的。严格意义上，这也不是预制菜，还会继续采用。

除了菜品现做有调整，再就是他们价格，他们的菜的价格也打下来了，经过了两次降价，现在人均价格75元。而且他承诺，价格降下来后，不会再涨。之前都是人均一百二三，现在至少降价三分之一。

另外就是每个门店都不允许裁员，不但如此还要给员工每人每月发500奖金。

他们还推出来了两波活动，一波是吃一百送一百。为了继续挽回客户，他们又增加了一波活动，吃50元送50元。

就是靠着这两波活动，如今西贝多少有点起色了。在这一次风波中，也让他成长了不少，相信他也认可罗永浩的说法，就是他的顾问出问题了，也就是华文华武兄弟，在他出事后，不应该拱火，让他放手大干。第一时间，应该是让他检讨，是否真的出问题了，为何那么多网友不买账。

不过这件事对他来说，也是好事。毕竟公关费上，可以省一笔钱了，不需要华文华武兄弟给他们服务了。现在华为华武兄弟，被罗永浩定性为，是给土老板服务的，大家都不认为自己是土老板，所以华为华武兄弟的生意，比起之前来不好干了。

网友认为西贝最大的问题就是价格问题，预制菜无所谓，肯德基麦当劳也是预制菜，但是人家价格接地气，就是价格太高，中产下滑，没人消费。

还有网友说，他不是知道错了，他是知道怕了。

也有网友认为，别认怂呀，我还是喜欢你桀骜不驯的样子。

事实上做服务的，尤其是做餐饮的，就应该经受得起批评和质疑。更何况还真的存在问题，也是大家不能接受的。比如两岁西兰花，转基因油等等。所以挨打就要立正，而不是狡辩。现在知道错了，知道不应该硬钢了，是不是付出代价有点大？