给食品做“体检”！守护居民“入口关”

凌晨两点，整座城市还在沉睡，区水产品批发市场却已是人声鼎沸。在熙攘的交易区一角，几个人影格外醒目——区市场监管局的执法人员与快检中心技术人员正在鱼贩摊位前，熟练地取鱼抽样。这些落地即抽的样本，将由区食品快速检测中心在三小时内对其完成“体检”，从而决定它们能否在早市上与市民见面。

“当天开市前就能知道结果，我们卖得放心，老百姓买得更安心！”水产批发户语气里满是信服。这看似寻常的一幕，背后却是我区在食品安全治理领域的一场深刻变革。

从“各自为战”到“集团军作战”机制创新激活监管“一池春水”

时间回溯至2025年初，农业农村部通报，部分地区水产品抽检不合格率呈现上升态势，食用农产品质量安全监管亟需加强。区市场监管局迅速响应，并对本地区食用农产品检测能力进行分析研判，全区28家农贸市场，检测人员队伍稳定性不足、检测标准缺乏统一规范、检测数据零散且难以进行有效分析，“检不出、检不准、检得慢”是食用农产品质量安全监管工作中亟待解决的突出问题。区市场监管局负责人在一次食品安全专题会议上郑重强调：“老百姓的‘菜篮子’，承载的不仅是民生需求，更是人民群众的信任，容不得丝毫懈怠。”并明确指出：“必须建设一个具有创新性、高效性的‘不一样’的快检中心！” 2025年7月10日，这个“不一样”的快检中心正式鸣枪起跑。该快检中心由区人民政府全额保障，配备专职检测人员15名及先进检测设备，有效整合检测资源，一改过去“市场各自检、标准各不同”的碎片化模式，对城区9个农贸市场及重点批发户实行“统一采样、集中制样、流水检测、数据归集”，开创了集团化作战新格局。“这不是简单做加法，是给全区食品安全装上一台‘中央处理器’。”食品快速检测中心负责人打了个形象的比方。

“全链闭环”锻造监管利刃撬动舌尖安全新治理

快检中心的价值，不仅在于“建起来”，更在于“用起来”，在于推动一场刀刃向内的监管革命。区市场监管局创新构建“夜查、快检、处置、办案”全链闭环机制，将检验检测深度融入长效监管链条，每一环都精准直击监管痛点，把食用农产品安全这一最棘手的“硬骨头”啃出示范标杆效应。

夜查——溯源利剑出鞘2025年4月18日起，由市场监管部门牵头，公安、农业农村、城管等部门紧密配合，在全区联动开展“零点行动”，持续推进“夜查”执法。执法人员现场查验承诺达标合格证、开展溯源抽检，快检中心人员同步采样快检，让问题产品无处遁形，实现“查在夜里、控在凌晨”的精准防控。快检——织密数据天网夜查是斩断风险的“利剑”，快检则是覆盖全域的“天网”。区快检中心建成后，重点水产品、重点蔬菜、禽蛋、畜肉等品类的快检结果出具时间提前6小时，为后续处置抢出了黄金窗口期。今年以来，累计完成采样检测18424批次，发现并规范处置阳性食用农产品303批次。同时，区综合检验检测中心对快检样品开展法检验证，阳性一致率达84.2%，阴性一致率达97.0%，确保快检结果精准可靠。

处置——风险立行立改快检中心采用双平行检测质控，阳性样品第一时间送区综合检验检测中心法检确认。阳性结果一经确认，涉事食用农产品立即下架封存，上下游同步启动追溯，相关信息实时回传产地主管部门。“我们的处置流程就像一台精密仪器，每一步都有标准作业程序。”食品监管科科长介绍道。这种“规范式处置”模式，推动经营户从“怕检测”转变为“服检测”，市场自我净化能力显著提升。

办案——处罚与赋能并重快检初筛、法检确认、立案查处无缝衔接，坚持处罚与教育并举，截至目前，共立案侦办64件，实现了“查办一案、震慑一批、警示一片”的执法效果，全区重点水产品批发户索证索票率达100%，自律已成为经营户的“最硬通行证”。

民生账本里的“大丰温度”数据背后是万家烟火

数字是冰冷的，但背后的民生故事是滚烫的。18424 批次的检测意味着大丰城区近30万居民每天吃的食用农产品，都经过至少一道科学筛查；303批次不合格意味着这些阳性农产品被拦截在餐桌之外，避免了可能发生的群体性食安事件；64起确凿违法行为被精准打击，意味着净化了市场环境；检测时间缩短6小时，意味着让生鲜产品少损耗、经营户少损失、老百姓早放心。“现在来买菜，第一件事就是看这块电子屏。”在幸福市场，拎着菜篮子的王阿姨指着门口的“快检结果公示屏”说。这块屏幕实时滚动显示当日快检结果，真正让“看得见的安全”成为可触摸的民生福祉。

“菜篮子”虽小，承载的却是民心，“快检”虽微，守护的却是健康。盐城市大丰区通过建设运营现代化快检中心，不仅提升了食品安全风险发现与处置能力，更以科技与制度创新压实了监管责任，增强了人民群众的获得感、安全感。如今，快检中心已成为大丰区食品安全监管体系不可或缺的“安全哨所”和“技术堡垒”，盐城市大丰区市场监管局将依托这座“安全哨所”持续绷紧安全弦，以更高标准、更严要求、更实举措，全力守护群众“舌尖上的安全”的第一道防线。