创意激发潜力，碰撞思维火花——第三届“百胜创星杯”食品创新创意大赛圆满收官

核心提示：2025年12月20日，由上海市食品学会与百胜中国共同主办的第三届“‘百胜创星杯’食品创新创意大赛”决赛在上海举行。本届大赛聚焦肯德基、必胜客现场用餐场景，以“饮品+小食”套餐组合为命题，要求选手设计出具有创新性、符合年轻消费群体需求的差异化产品。选手们从原料、配方、工艺等多个方面以满足现代消费者对健康与美味的诉求。决赛现场气氛紧张又热烈，参赛同学均以充足准备迎接比拼，展现出饱满的竞技状态。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025年12月20日，由上海市食品学会与百胜中国共同主办的第三届“‘百胜创星杯’食品创新创意大赛”决赛在上海举行。本届大赛聚焦肯德基、必胜客现场用餐场景，以“饮品+小食”套餐组合为命题，要求选手设计出具有创新性、符合年轻消费群体需求的差异化产品。选手们从原料、配方、工艺等多个方面以满足现代消费者对健康与美味的诉求。决赛现场气氛紧张又热烈，参赛同学均以充足准备迎接比拼，展现出饱满的竞技状态。

　　“百胜创星杯”是由上海市食品学会与百胜中国于2023年9月联合发起的大学生创新赛事，赛事初衷是激发在校学生的创新精神和团队协作意识，培养学生的实践能力、创新能力和团队协作能力，促进校企间的交流与合作，开发出在国内甚至国际市场上具有创新性的营养美味产品，为中国食品行业的发展注入动力。作为产学研相融合的公益性平台，上海市食品学会聚焦食品行业新热点，定义创新赛事新主题，引领大学生群体建立对市场的敏锐性，开发特色创新消费品，匹配上海时尚食品的消费特性。

　　本届大赛吸引了来自全国各地共45所开展食品专业教学和拥有相关技术的学校踊跃报名，390组共一千余名同学递交了创意策划书，参赛学校和人数再创新高。经初筛，组委会遴选出35组参赛团队进入决赛。决赛采用路演呈报的形式，评委团由政府部门、科研院所及企业代表组成。参赛学生将专业知识与时下热点相结合，研发出了一系列创新产品，展现了无限的创新潜能。这些创意成果经由企业打磨完善后有望实现落地转化，为食品行业带来新的活力和发展机遇。

　　上海市食品学会名誉理事长潘迎捷教授在致辞中向到场嘉宾和参赛师生的辛苦付出表达了感谢，同时强调创意大赛的目标是激发食品院校的学生对于新产品研发的兴趣，培养学生的创新创业思维与技能，并希望同学们将本次大赛所获得的经验应用到今后的实践中，也期待评委与企业代表能够对参赛同学予以相应指导。

　　百胜中国作为中国市场领先的餐饮企业，一直致力于提供优质的工作环境和发展平台，已连续七年被评为“中国杰出雇主”。本届大赛也得到了百胜中国的大力支持。百胜中国首席供应链官黄多多在欢迎致辞中表达了企业对本次大赛的期许：希望通过这种比赛模式能让同学们提前进入商业环境，经过专业的商业课程培训后，消费者市场调研，更好地将创新食品研发理念与商业环境的产品创新结合，也为未来的择业就业打下基础。

　　百胜中国首席人力资源官丁时彦在致辞中提到，大学生不仅展现了扎实的专业技能，更以开放的思维、新鲜的视角和跨界的探索精神，让我们看到了快餐行业更多的可能性。他表示，百胜中国期待更多年轻面孔加入到餐饮创新的行列，让创意源源不断、让潮流持续更新。

　　进入决赛的35支团队在决赛现场向各位评委老师详细介绍了各自队伍的产品特色以及创新点，在展示创意的同时，也享受了比赛和挑战带来的乐趣。评审专家团则结合路演内容，从口味、创意、完成情况、实用性和市场开发潜力五大维度进行了综合评价。

　　在这场百花争艳的比赛中，参赛选手们积极展现了对实践创新的热情、对社会热点的关注以及对生活细节的洞察。我们深信，通过这次大赛的思维碰撞，选手们能够拓宽创新视野、点燃创新激情、激活创新潜能，为食品行业的科技创新贡献属于自己的一份力量！

日期：2025-12-25