安心才是硬道理 ，塔斯汀率先构建数字化管控体系

对于连锁餐饮品牌而言，食品安全是不可触碰的生命线，尤其是在超万家门店的规模下，食安管控的难度与重要性同步升级。规模扩张带来的供应链复杂化、人员操作标准化挑战、监管覆盖难度增加等问题，使得食品安全管理成为连锁餐饮品牌发展的关键瓶颈。作为中国汉堡赛道的头部品牌，塔斯汀以“食品安全为战略基石”为发展纲领，在实现全国300余城、10000余家加盟门店的规模化布局过程中，率先构建覆盖全链路、数字化驱动的管控体系，为万店规模筑牢品质防线。

智能平台精准管控

在门店运营端，塔斯汀自主研发 “塔塔运营通” 智能平台，将百余项食安标准嵌入从开铺到打烊的全流程，通过可视化任务派发、实时数据同步，让每一项操作都有章可循、有据可查。门店设计中更是暗藏食安巧思：擀面杖悬空支架杜绝交叉污染，制冰机底部增高规避虫害风险，抬高式水龙头保障出水洁净，这些细节设计将食安风险防控融入日常操作场景。同时，“塔塔训练营” 智慧培训平台以多媒体形式开展沉浸式教学，让加盟商及员工熟练掌握 270 项食安任务，将食安意识转化为肌肉记忆。

双轨稽核，AI赋能"

在监管层面，塔斯汀创新打造 “线上 + 线下” 双轨稽核体系：近百人的专业稽核团队在2024年完成 3.6 万余次实地检查，覆盖 26 省，累计时长超 4.1 万小时；线上监控团队同步开展 2.2 万余次实时视频巡检，AI 识别技术更是实现突破性应用。全天候动态巡检运营环节，对面团发酵超时等问题自动预警，有效减轻一线负担。

数据驱动，差异巡检

在此基础上，品牌建立 “日管控、周排查、月调度” 动态机制，结合门店分级管理体系，依据经营数据、客诉反馈等多维度指标动态调整巡检频次，实现精细化、差异化管控。这套全链条管控体系让塔斯汀成功入选 2025 年度 “质量金盾・服务样本”，成为行业食安管理的标杆案例。

开放监督，共筑安心

面对市场上的各类反馈，塔斯汀始终保持开放透明的态度，线上通过 “安心吃堡” 专栏公开食安工作进展，线下在门店公示操作规范，畅通投诉反馈渠道，邀请消费者共同参与监督。这种 “主动接受监督、持续优化改进” 的态度，让食安管控从品牌内部责任，升级为与消费者共建的信任桥梁。

业内人士指出，塔斯汀将食品安全转化为核心竞争力的做法，为餐饮行业提供了新范本。