在中国,酒承载着深厚的文化底蕴与东方人的精神寄托。产自赤水河畔茅台镇的泛匠白酒,以“匠”与“道”的理念,让这份古老文化重新焕发生机。
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泛匠的根基深植于茅台镇核心产区的正脉之中。这里地处北纬28°酿酒黄金带,7公里赤水河形成的湿润微气候,孕育了独特的酿酒微生物群,加之富含微量元素的弱碱赤水河,为酱香酒酿造提供了得天独厚的自然条件。
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匠心工艺是泛匠的核心骨架。它坚守传统“12987”工艺,历经一年酿造周期、两次投料至七次取酒的完整流程,选用上等小麦制曲、本地红缨子糯高粱为料,纯粮固态发酵,拒绝外来香精香料。每轮次酒单独分储,再经老酒勾调师精心调配,方能成就醇厚风味。
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茶酒融合是泛匠的独特印记。依托泛茶的茶酒融合战略,它秉持“茶酒同源”理念,借鉴普洱茶“时光熟成”经验,在酿造储藏中精准把控温湿度与氧化度,让酒体在岁月中自然醇化,香气层层递进。
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泛匠的风味尽显东方美学,前段焦糊香与粮香突出,中段花果香与酱香交融,尾段陈香回甘,入口醇厚柔顺,诠释“中和之美”。饮泛匠,不仅是品味一杯酒,更是品读时光沉淀的味道,感受东方酒文化的传承与精神共鸣。
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