2025年12月,武汉万达瑞华酒店在冬日的银装邂逅之际,开启一场梦幻般的节日味蕾之旅,将浓浓节日心意融入每道精选菜品之中。从深海珍鲜到牧场臻品,感受圣诞限定奢享套餐。
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深海珍鲜的舌尖序曲,拉开前菜序幕。以一道来自深海的风雪蟹佐加拿大海胆,风雪蟹肉质鲜甜弹牙,搭配口感绵密、鲜味浓郁的加拿大海胆,淋上特制柑橘酱汁,清爽酸甜的风味瞬间唤醒味蕾。搭配的刺身拼盘,法国吉拉多生蚝肉质饱满、甘冽清甜,入口带着标志性的矿物质香气;蓝鳍金枪鱼大腹油脂丰沛,入口即化的绵密质感;活赤贝脆嫩弹牙,甜虾鲜甜软糯,真鲷肉质紧实、滋味清甜,五种顶级刺身经由资深主厨精心处理,保留食材本味的同时,搭配现磨山葵与特制酱油,每一口都是深海的纯粹馈赠。
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鲜醇与馥郁交织,呈现冬季暖心汤品。龙虾头味噌汤,以整只龙虾头慢火熬煮,融入日式味噌的醇厚,汤汁鲜而不腻、浓而不稠,每一口都饱含深海的精华与匠心的温度。温物精选鲜活小青龙配一口脆鲜鲍,小青龙肉质紧实弹牙,经高温快烹锁鲜,搭配Q弹脆嫩的鲜鲍,淋上秘制鲍汁,海鲜的鲜甜与酱汁的浓郁融合,口感层次丰富。
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炙烤臻品,感受烟火风味。加拿大扇贝王配鱼子酱鲜鱿鱼,肉质肥厚,经炭火轻炙后带着淡淡的焦香,搭配咸鲜的鱼子酱与脆嫩的鲜鱿鱼,海洋的鲜甜与炭火的香气碰撞,味蕾体验立体而鲜活。铁板烧系列中的法式香煎黄鱼配芝士蟹肉卷,选用新鲜黄鱼,香煎后外皮金黄酥脆,内里肉质细嫩多汁,搭配奶香浓郁的芝士蟹肉卷,咸鲜与奶香交织,口感温润醇厚;5A+雪花和牛厚烧佐牛舌,选用的和牛雪花纹理均匀,经铁板慢煎后油脂融化,肉质软嫩多汁,搭配弹牙有嚼劲的牛舌,淋上特制黑椒酱汁,牛肉的脂香与牛舌的韧劲互补。
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主食与甜品,体验甜蜜滋味。黑松露鹅肝牛肉炒饭,精选优质大米搭配鲜嫩牛肉、肥美的鹅肝,融入珍稀黑松露,翻炒后米粒颗颗分明、香气四溢,黑松露的独特馥郁与鹅肝的绵密、牛肉的鲜香融合。甘味环节以两道精致甜品收尾,牛油果奶酪口感绵密顺滑,牛油果的清新与奶酪的醇厚相得益彰;桂花桃胶雪梨则以清甜雪梨炖煮桃胶,点缀淡雅桂花,汤汁清甜滋润,果肉软糯爽口。
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当天还增加了现场表演环节,伴随着悠扬的乐声,在烛影摇曳中共度温馨圣诞日,在熟悉的节日里,品尝一口新意。
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